Двойное гражданство Италии для россиян: законные способы оформления 
14.03.2025 - 110 лет со дня рождения моей бабушки 
Про наши аппартаменты в Абу-Даби и не только... 
Книга про кота Томаса в иллюстрациях Клиффа Робертса . 
День Рождения 
Дюрер / Альтдорфер 
Лекции 
Неужели и Путину позвонила "Служба поддержки сбербанка", он в ярости ) 
Великий день
31.10.2011 —
Мраморные кексики с тыквой и шоколадом
Сладкий соус чили
katherine_mor — 02.11.2011
Хотела написать про этот соус вместе с блюдом, для которого его готовила. Но потом подумала и решила, что он заслуживает отдельного поста.
Раньше я покупала это соус, т.к. не задумывалась о том, что его можно приготовить в домашних услових, но как известно дома можно приготовить все, ну или почти... К тому же, домашний вариант получается без всяких консервантов, красителей и примесей, что намного полезнее, а главное вкуснее.
Я, наверное, не стала бы искать рецепт, если бы после флешмоба, у меня не осталось много чили, которым нужно было найти применение.
Соус роскошный, любители остренького меня поймут, да и вообще он универсален, можно добавить к мясу, японским и азиатским блюдам, где нужна острая нотка, но с оттенком сладости. Так же, можно оставить семена и тогда соус будет еще острее или удалить их, тогда вкус будет мягче. А куда применяю его я, расскажу в следующий раз...
Оригинальный рецепт здесь.
Из данного количества получилась баночка 120 г.
Стакан = 250 мл.
*******************************
Нам понадобится:
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 5 красных перца чили
- 2 зубчика чеснока
- цедра и сок 1 крупного апельсина
- 1 - 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. воды
Приготовление:
- Смешать кукурузный крахмал с водой и отложит в сторону. Перец чили и чеснок мелко нарезать.
- Смешать в кастрюле уксус, воду, сахар, перец чили, чеснок, сок и цедру апельсина. Перемешать и поставить на медленный огонь.
- Варить пока ингредиенты не смягчатся. Я варила около 20 минут.
- Затем добавить смесь крахмала и воды и варить, пока не загустеет. Смесь крахмала нужно вливать постепенно, так можно отрегулировать степень густоты соуса. Если после первой ложки густота устраивает, то оставляем так, если нет, добавляем остальное.
- Еще проварить 5 минут и снять с огня, охладить.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Советское кино в большинстве своём было силой созидательной: сеяло разумное, доброе, вечное. Например, Эльдар Рязанов рассказывал, что после фильма "Берегись автомобиля" (1966 год) он получал многочисленные благодарности от библиотекарш. В связи с резко возросшим читательским интересом ...
Если кто то видит в этой фотографии что то помимо того, что написано в названии, то это исключительно ваши проблемы. Никто ничего не хотел сказать и не имел в виду :). Хотя здесь, конечно, есть некая перекличка со следующим видео, над которым я начал ...
Мне как-то сказали с презрением: что за инфоповоды у тебя в жж - хлеб зачерствел, сосед поздоровался, убого и непривлекательно для продвинутого пользователя. А я, между прочим, периодически прочитываю разные книги, в которых содержатся интересные знания и глубокие мысли. Надо бы ...
Голова болит. Кашель вернулся (на минуточку два месяца уже - то уходит, то опять не откашляться. Жалобу буду писать в Спортлото. Ибо!). Сижу жалею себя. Ну, немножко. Имею право! - Ханык, ты бы мог мне налить чаю? - ласково предлагаю я. ....Нет ответа. - ...
Выборг. Это очень странный город, который находится в очень неухоженном состоянии. Конечно, в него сейчас начали вливать хоть какие-то деньги, отреставрировали главную часть средневекового замка, привели порядок часовую башню, но большая часть исторических домов до сих пор осыпается ...
