Сладкий ролл Койбито

stalic_kitchen — 18.07.2010



Александр Македонский пытался покорить мир с помощью слонов. Чингиз-хан использовал знаменитую конницу, а Наполеон – свою старую гвардию. Ничего у них не получилось, как и у японцев во Вторую Мировую войну. И все же Япония покорила мир, покорила своими автомобилями, бытовой техникой и, конечно же, японскими ресторанами. Суши и сашими для завоевания мира оказались эффективней, чем камикадзе.
На вопрос: «Скажите, почему во всем мире стали так популярны японские рестораны?», ответы были такими:
- Потому что интересно: в русской кухне нет похожего... А сама роллы делаю ради праздничного ощущения, потому что красиво и радостно тем, кого угощаю. И едятся хорошо и летом, и зимой: летом - потому что холодные в основном, зимой - потому что питательные.
- Красиво, необычно. Восточный колорит. Наверное, так. Я от первого посещения японского ресторана и от суши была в полном восторге.
- Еда, располагающая к общению. Не остывает, не брызгается. Хорошо и под пиво и под вино. Ну и типа модно.
- Видимо все считают, что это здоровая пища и если ей питаться, то будешь долгожителем, как японцы.

И если вы любитель японской кухни, сладкого и вам нравится готовить, попробуйте сделать сладкий ролл "Койбито", что в переводе с японского - "Любимый".
На 6 роллов понадобится

Ингредиенты блюда

Сыр "Филадельфия" 80 г
Омлет яичный 1 шт
Сахарная пудра 10 г
Виноград 3 шт
Киви 0.5 шт
Ананас 2 долек



1. Омлет положить на циновку для приготовления роллов. Как готовить омлет смотреть в блоге так как думаю все знают и постить не зачем.



2. И на него кладем сыр "Филадельфия"



который равняем в одну линию.



3 Cыр посыпаем сахарной пудрой



не забывая присыпать пудрой и омлет.



4. Hарезаем фрукты – очищенные ананас и киви – брусочками (сердцевину ананаса лучше не использовать), виноградинки разрезаем пополам и удаляем из них косточки.



5. Нарезанные фрукты укладываются с двух сторон рядом с сыром «Филадельфия» на омлет и на сам сыр.



6. И заворачиваем омлет с помощью циновки. Потренируйтесь на своих домашних, прежде чем звать гостей на «Койбито» (не перепутайте – тренируйтесь заворачивать роллы, а не домашних).



Ролл проглаживается со всех сторон



И еще проглаживается со всех сторон.



Чтобы получилась эдакая «качалочка»



Используя самый острый нож в доме (весомый повод хорошенько наточить ножи), нарезаем роллы на порции. После каждого реза нож протираем чистой салфеткой, смоченной в воде – чтобы сыр не размазывался по торцевой поверхности ролла.



Роллы выкладываем на тарелку торцами вверх.



И украшаем роллы ягодами, а тарелку – сиропом.



Спасибо шеф повару ресторана Нэцкэ за чудесный рецепт.
Редактор статьи: Савелий Баргер

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив