Накопление через Финуслуги: как выбрать счет под краткосрочные цели, подключить автопополнение и напоминания 
Новости денежной реформы 1923 года 
"Убийства в Бреслау" (2025): нуарный детектив о временах Третьего Рейха 
Педро и часы 
Ностальгия! 
Пибимпаб
Нас спрашивали. 
вечером 
Невидимый город М (Масловка). С выставки
16.05.2024 —
Ночи соловьиные
Сладкая жизнь
tasha_jardinier — 17.05.2024
Прошлась по саду: зима и майские заморозки жёстко прошлись по плодовым деревьям и ягодным кустам. Скорее всего, богатого урожая не стоит ждать. Открыла дверцу шкафа с домашними вареньями-мармеладами – остатки сладки, но их не так уж и много.
С каждым годом делаю всё меньше и меньше сладких заготовок, только самое-самое вкусное. Не очень полезное, но для полезных заготовок у меня три отсека в морозилке под ягоды отведено.
Рецепты, как правило, проверенные годами, какие-то достались по наследству от бабушек и мамы, какие-то были найдены в умных книгах и журналах, доведены до моего вкуса и стали уже практически семейными. Иногда вижу любопытный рецепт, пробую. Даже если не понравится, не страшно – моя тара нынче баночки по 300-500 г, а старинный медный таз необъятного размера давно уже предмет декора, варенья варю в миске на килограмм.
Обычно в конце весны остатки варений-джемов раздаю любителям сладкого или … крепкого. Но сегодня задумалась: а может быть оставить про запас? Сомневаюсь, что этим летом будет у меня много вишни-черешни, слив и алычи. Да и груши в пору цветения попали под заморозки. Даже у смородины верхушки веток пожухли и завязи в длинных кистях через раз. Есть надежда на яблони, они только-только начинают цвести.
Больше всего жалко сливы. Если алыча русская успела отцвести и даже набрать завязи, то у любимых сортов сливы домашней цветов практически не было, даже листовые почки за зиму погибли. У сливы Стенлей большая часть веток погибла, сильно пострадала и слива Волат.
Обидно за малину: хотя она еще не цветёт, но от морозов пострадали листья. почернели и засохли. Это обязательно скажется на урожайности. А ягоду эту я люблю и в свежем виде, и в заготовках. В прошлом сезоне сделала три баночки мармелада на агаре – это так вкусно и душисто, что дело не дошло до выпечки: ели, как в детстве, намазывая на ломоть батона.
Малиновое варенье максимум литр. Раскладываю по маленьким баночкам и выдаю простуженным друзьям. Хотя, на мой взгляд, намного полезнее в такой ситуации замороженная малина. Последний лоточек протёртой мороженой малины съеден в холодные майские дни – отличное согревающее средство оказалось.
В общем, обдумав перспективы своего сада, решительно убрала на верхнюю полку кладовой по баночке вишневого и грушевого варенья, сливового джема и яблочного конфитюра, туда же отправила две баночки клубничного варенья.
Всё остальное – сладкие заготовки из абрикосов и персиков, апельсинов и киви – можно смело съедать-раздавать, всё равно же фрукты для них покупаю, а в сезон на рынке у нас всегда богатый «урожай», так что сладкая жизнь обеспечена.
А у вас остаются сладкие заготовки к новому сезону?
И предвидя вопрос о любимых семейных рецептах – тут можно купить мою книгу «Загородная жизнь: сладкие заготовки»
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.05.2024 —
Треска: лёгкий ужин
14.05.2024 —
Вкусно и постно!
13.05.2024 —
Скромные цветы
12.05.2024 —
Секрет Эпина
11.05.2024 —
Солнечные ванны
10.05.2024 —
Рыжие нападают
09.05.2024 —
Люля-кебаб
09.05.2024 —
Память священна
08.05.2024 —
Ночь холодна
Архив записей в блогах:
Всем людям нужен сон для восстановления сил и здоровья. И сон, как говориться в одной книге, - величайшее из удовольствий, которое никогда не приедается. Потребность во сне у разных людей разная, но есть базовые рекомендации – спать не менее 8-ми часов в день.
...
П оставить меня в тупик какой-нибудь историей отношений практически невозможно. Но иногда я получаю письма в реальность которых сложно поверить даже мне. Но Вероника очень просила опубликовать. Смотрите сами… «Мне нужен совет. Просто не с кем это обсудить, кажется, что схожу с ума. Глу ...
Что вы будете делать, если завтра деньги обесценятся? Ну вот, допустим, если к концу месяца на вашу рублевую зарплату можно будет купить только батон хлебушка? Ваши действия? Рынки уходят в пике: инвесторы бегут из нефти, золота и ...
Оригинал взят у greeden в Сведения от Стрелкова Игоря Ивановича ( свежие и напрямую). Оригинал взят у summer56 в Сведения от Стрелкова Игоря Ивановича ( свежие и напрямую). 03 мая 2014 год. 18ч.40м. "Дружковка после небольшой перестрелки осталась за нашим отрядом. ...
Глава Комитета по Конституционным Вопросам Европейского Парламента заявила , что Английский язык более не будет официальным языком EU. Что означает, им придется иметь два, поскольку ни Франция, ни Германия не согласятся, чтобы их язык не был официальным, если другой будет. Однако, если ...
