рейтинг блогов

Скумбрия по-домашнему

топ 100 блогов your_food_today24.09.2022 Скумбрия по-домашнему
Условно назвала это блюдо "Скумбрия по-домашнему".

Разморозить скумбрию (обычно использую 2 рыбки), отрезать головы и хвосты, хорошо промыть.

Готовим рассол (тузлук):

Один литр воды, три столовых ложки крупной соли, одна столовая ложка сахара. Ставим на огонь (чтобы соль и сахар начали растворятся), добавляем несколько горошков перца, лавровый лист.

Скумбрия по-домашнему Tuzluk_DSCN3073 (2)

Прежде чем вода закипит, добавляем 2 ст. л. сухого чая, одну нарезанную на куски луковицу, луковую шелуху и зелень сельдерея.

Раствор вскипятить и дать остыть.

Рыбу помещаем в стеклянный или фарфоровый контейнер (у которого есть крышка. Можно в пластиковый, но который годится для микроволновки). Заливаем раствором вместе с гущей, накрываем крышкой - и в холодильник на сутки.

Через сутки раствор слить, струёй воды смыть с рыбы остатки гущи.

Скумбрия по-домашнему

При первом приготовлении я вынула хребет, но тогда рыба плохо режется на куски - способна разваливаться. Кто предпочитает эстетический вид, лучше не трогать хребет. Далее - разрезать рыбу на куски. Всё!

Хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Вкусно! - это - во-первых. Блюдо получается слабосоленым и отлично сочетается с разными гарнирами.

Во-вторых, никаких особых хлопот и затрат времени. В-третьих: дешевле, чем в магазине, и намного.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Постройка бани — это весьма непростая задача, так как необходимо принимать в расчет многочисленные нюансы обустройства всех ее помещений. Обусловлены эти «тонкости», безусловно, ...
Кладовка Левконои - ...
Инфа от А.Шария Охрана Губарева арестована Периметр ОГА  полностью контролируется бойцами "Востока". По численности, человек 50 со стрелковым оружием + БТР 70. Ситуация связана с инцидентом по маркету МЕТРО, а точнее - с его разграблением. Вывели группу людей, усадили в тр ...
Отправили, значит, папа с мамой пиарщики наследного принца Хокона в мечеть открывать конференцию молодых лидеров. И приключился большой конфуз. Кронпринц фраппировал местных имамов дырой на носке, прямёхонько на большом пальце левой ноги. То ли камердинер не знал, что в мечети разуват ...
В обновленной Стратегии национальной безопасности России, которую подписал президент Владимир Путин, содержится прямое указание подготовить экономику страны, экономики субъектов федерации и муниципальных образований «к обеспечению защиты государства от вооруженного нападения и ...