Секреты подготовки раллийного авто: инженерный взгляд 
Вспоминая одну проститутку 
Бороться со временем или принять его? 
Пристрелял на 300 
Утреннее 
Герой литвы очень любил америку 
Новости вооружения. Антидроновые патроны Ростеха разносят «Мавики» в щепки 
Айгунский договор — геополитический успех России 
Мосты 30 января 1934 года экипаж стратостата ОСОАВИАХИМ-1 , стартовавший с площадки в подмосковном Кунцево, в составе Павла Федосеенко, Ильи Усыскина Андрея Васенко достиг рекордной по тем временам высоты – 22 тысячи метров. При спуске из-за разгерметизации гондолы стратонавты погибли. ...
Сырный рай :)
veronika_stef — 01.02.2015
Стоило мне подумать, что я давненько не бывала на мастер-классах от
ovkusnom и вуаля - побывала сразу
на двух в конце недели :)Один из них прошел в ресторане «Полента», где мы в дружной блогерской компании (состоящей из вашей покорной слуги,
luchas, ta_samaya, mahasta, tamacya, 
alikosun, eugesha, noliya, cookonline, serh и anonimka2009)
под руководством Дениса готовили равиоли четыре сыра.
Для меня лепка равиоли (как и пельменей) всегда была чем-то эдаким, подвластным только мастерам - мне самой даже пробовать страшно было. Поэтому мимо мастер-класс по приготовлению равиоли я пройти не смогла :)
На практике все оказалось настолько проще, что я даже задумалась о покупке домой машинки для теста, потому как на данном этапе отсутствие этой машинки единственное, что останавливает от повторения эксперимента дома (причем приятно порадовали цены на машинки - мужу что ли к 8-му марта заказать?).
Весь процесс состоит из:
- Приготовления теста. Мы тесто не готовили - нам уже готовое принесли. Но мы все равно выяснили, что для него нужны мука, вода и оливковое масло. Иногда добавляют яйцо (желток).
- Прокатывания теста через машинку до нужной толщины. О, вот тут мы поразвлекались по полной :))
- Затем с помощью формочек вырезаются наши равиоли. Форма может быть разной - квадратной, круглой, треугольной. Бывают даже полумесяцы и сердечки.
- Далее края одного кружка смачивают водой, выкладывают на него начинку (посередине) и сверху закрывают вторым кружком. Самое сложное это выпустить воздух и закрепить края.
Начинки могут быть разнообразными - мясными, рыбными, овощными, фруктовыми. У нас была сырная начинка - микс из четырех видов сыра (как гласит меню ресторана, пармезана, горгонзолы, чеддера и проволоне).
Задокументировать процесс :)
И вот наши равиоли почти готовы - осталось их отварить:
А пока они варятся, можно выпить бокальчик отличного итальянского винца и продегустировать сыры. Причем не просто сыры, а сыры, приготовленные здесь - с осени в "Поленте" до готовности доходили сразу несколько сортов. И скоро их можно будет отведать не только в самом в ресторане, но и купить с собой. Так что никакие санкции нам не страшны :))
Со своей стороны скажу, что сыры получились достойные. Особенно мне понравился камамбер.
Пока одни дегустируют, другие постят фотки в Инстаграм :))
Ну, вот и наши равиоли сварились. Время в данном случае зависит от начинки - с сырами все происходит быстро, с фаршем же торопиться не стоит.
Из кастрюли равиоли отправляются на сковородку, где ещё пару-тройку минут тушатся в соусе. Для равиоли с сырной начинкой идеально подходит сливочно-сырный соус, для других начинок подойдет и другой (например, томатный для рыбной начинки).
И вот, наконец, ужин блогеров готов :))
И в завершение поста покажу немного интерьеров «Поленты» - там очень мило. Отличное место для романтических свиданий :)
Рояль в
кустах:
Настоящий камин!
В ресторане живут канарейки, но нам позировать они не захотели.
К некоторым же, говорят, даже на стол садятся :)
Фотоаппарат, видимо, так ошалел от моей красоты в поварском колпаке, что отказался показывать фотографии со мной - только эту удалось восстановить с карты :))
И крупным планом из Инстаграма:
Настоящий камин!
В ресторане живут канарейки, но нам позировать они не захотели.
К некоторым же, говорят, даже на стол садятся :)
Фотоаппарат, видимо, так ошалел от моей красоты в поварском колпаке, что отказался показывать фотографии со мной - только эту удалось восстановить с карты :))
И крупным планом из Инстаграма:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
1 2 3 4 5 6 ...
В музыкальной школе вчера состоялся отчетный концерт. На нем раздают стипендии. Поскольку я знаю, что каждый учитель каждого ученика может представить к стипендии один раз - я была совершенно спокойна (оба мальчика получили по стипендии в прошлом году). Однако, как выясняется, бывают зав ...
А между тем, ситуация на Южном Кавказе становится все интереснее. Реакция Баку на обращение и.о. премьера Армении в ОДКБ была подчеркнуто вежлива: Николу посоветовали не нагнетать , а спокойно решать вопрос, и даже снизошли до разговора, после чего Никол сообщил: тему ...
Ну в общем-то мы приехали снимать Лёлика, а получилась фотосессия для Маши и Ее выжлы Евы:) А все потому, то терьерское настроение было похулиганить, а Евочка очень даже приличная девочка:) Так как недавно был день рождения Машиной любимицы, то и сказ про них, а не про принца голубых ...
