Сиктер-кафа и другие

maiorova — 05.03.2024 За окном гремит первая белградская гроза. Молнии на полнеба, дождь потоками. В этой стране природа ничего не делает наполовину, да и люди от неё не отстают. Вот например, традиционный кофе. Уж казалось бы, ну как угощение кофейком довести до степени трагикомедии, достойной пера Андрича или Селимовича? А на Балканах справляются.

Речь пойдёт об особом виде кофе, который подаётся гостю с намёком, что не пора ли ему, гостю, пора отсюда. Чтобы намекнуть посерьёзнее, все средства хороши, и напиток бодрости варится с убеганием, с добавлением горького перца, а то и вовсе и из опивок с предыдущего раза. Называется это зелье сиктер-кафа или, уменьшительно-ласкательно, сиктеруша.

Вообще сиктер слово турецкого происхождения и очень невежливое. В максимально смягчённом виде оно переводится как иди отсюда, катись, проваливай, но это, конечно, бледная тень бледной тени. В повседневном белградском общении, богатом на всякую разную ругань, сиктера не слыхать. Очень плохое слово. Даже панк-рок-группа такая есть: Sikter. Когда президент Хорватии сказал «как выражаются в Боснии, сиктер», случился международный скандал. А сиктеруша прижилась и непристойностью не считается. Хотя мало-мальски близкому человеку никто сиктер-кафу из опивок не подаст, скорее сами гости скажут со смехом: ну, нам пора уже нести по чашечке сиктеруши.

По особенностям и времени употребления кофе в Сербии классифицируется так:

— разгалица, самый первый утренний кофе, очень крепкий, чтобы проснуться;
— дочекуша, кофе, который пьют в ожидании угощения;
— поседуша, кофе, который пьётся за угощением.
— испратуша, кофе под занавес посиделок;
— говоруша или разговоруша, кофе в первой половине дня, для беседы и развития словоохотливости;
— преливуша, или второй кофе, варится из осадка первого кофе, разбавленного водой;
— доливуша, или доливалица, доливается водой по мере необходимости;
— каймакуша или каймаклия, кофе с большой пенкой;
— чемеруша (от чемер, горечь), кофе без сахару.
— вечерний кофе шуткуша;
— шлогируша, или студенческий кофе, который пьют в ночь перед экзаменом;
— из песни слова не выкинешь, абортуша, то есть очень крепкий невкусный дешёвый кофе, который ни в коем случае нельзя предлагать беременным женщинам.

Ну, и сиктеруша, конечно. Чем-то этот кофейный ряд надо заканчивать, а то удар хватит.



Так выглядит сиктер-кафа в представлении художницы Майи Стоянович, о которой я уже писала.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив