Шурпа из вальдшнепов с изюмом

elievdokimova — 23.04.2012 Сначала про страшное. Так как ездила в деревню - я меняла объективы. И когда я сегодня решила таки в очередной раз нарушить постные принципы и сфотать еду - я поменяла их обратно, 50 - 200 на полтинник. И что вы думаете? включаю - не работает!!! у меня аж руки затряслись - мой любимый объективчик и не работает. В результате фотала на китовый, 18 - 55, полная тоски и печали.



Полет моей воспаленной фантазии к вашему столу, что называется!



2 вальдшнепа
2 большие луковицы
1 большая морковь
5 средних помидоров
2 большие картофелины
растительное масло
горсть изюма
сухие апельсиновые корки
сухой имбирь ломтиками
2 бутончика гвоздики
3 коробочки кардамона
5 ягод можжевельника
несколько кусочков корицы
соль
черный молотый перец


Вальдшнепов (предварительно ощипанных, опаленых и выпотрошенных) разрезать на четыре части. Сварить крепкий бульон. Варить часа полтора, снимая пену.
Лук и морковь очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Помидоры помыть, разрезать на 6 частей,  добавить к овощам. Картофель очистить, порезать кубиками, высыпать в бульон. Туда же добавить и обжаренные овощи.
Посолить, всыпать горсть изюма, сухие апельсиновые корки, сухой имбирь, специи (ягодны можжевельника предварительно слега раздавить в ступке).
Если не очень хочется цитрусового вкуса - после закипания апельсиновые корки вынуть.
Варить еще около часа, добавить черный молотый перец и подавать.

В конце концов объектив заработал, если вдруг вы волновались! Но уже после того, как мы пообедали!
И да, это та самая жаровня с выставки, про которую я рассказывала, что купила!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив