Что «соль» и «спайс» делают с мозгом — руководство для родителей Заболеваемость ковидом в стране неуклонно падает. Но радоваться не спешите: если не хватает вируса, вам его добавят. На днях Голикова и Попова дали разрешение на возобновление авиасообщения с Польшей, где сейчас по отзывам и цифрам настоящий кошмар. Причина его проста: 90% всего ...
Штоллен
ginger_blonde — 28.11.2011
Надеюсь вы не совсем нас потеряли. Как говорится оправдываться нет
смысла, так что и не буду) Сегодня у нас, 
За рецепт спасибо Slane
Ингредиенты на два штоллена:
около 550-600 г муки
1,5 пакетика пекарского порошка
250 г сахара
250 г мягкого творога (протереть через сито)
250 г сливочного масла
200 г рубленного миндаля
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома
100 г апельсиновых цукатов
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
ванильный сахар
еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра
Мягкое сливочное масло (250 г) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над масляно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой.Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальных буханки, придать им форму штоллена. Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры. Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте.
Про процесс. Очень мне понравилось его делать, самый низкий уровень сложности, берешь и делаешь. Никаких вопросов возникнуть не должно.
Про время. Замесила, порубила, где-то за минут 18 и ровно час он выпекался)
Про стоимость. Сложно сказать, честно скажу, в наших краях апельсиновые цукаты - редкость, поэтому я взяла курагу)) у меня получилось 275 рублей за 2 штуки, но цены на орехи сильно варьируются.
Про вкус. Итоги. ОООООЧень мне понравился результат, хрустящая корочка, не очень сладкая мякоть, нежирная, но нежная, орешки, цукатики - Идеально! Очень похоже на сладкий сдобный хлеб, булку... Я такое обожаю! И в сравнении с прошлогодним рождественским кексом - делается элементарно! Три печеньки! Буду обязательно печь еще!
Алена-Ginger-ленивица
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
По результатам мозгового штурма в прошлом посте и в комментариях у Гришина https://daniel-grishin.livejournal.com/762442.html , есть замечательное решение для соевых релокантов: 1. Построить в Верхнем Ларсе кольцевую дорогу на манер горнолыжного подъемника. 2. Запитать ее от педального ...
Почему-то конец августа ассоциируется у меня со смертью. Неизбежность, фатум. Каждый раз проходишь стадии гнева, отрицания и всего остального, чтобы в конце концов принять тот факт, что лето заканчивается.
За окном холодно, бесприютно. Загар постепенно бледнеет. Кухня завалена ...
Я не смотрю телевизор – эту фразу слышу постоянно. Да и не смотри, чего там смотреть-то? Разве только на то, какими мы были 25 лет назад? Точно такими же, скажешь, ...
Победа демократии в этой арабской стране уже дает свои первые плоды. В Египте заканчивается продовольствие. Вместе со «свободой» в двери египетского государства стучится национальное банкротство. А потом, не дай Бог, постучится и война.
...
