Шоколадный кекс с кабачком

liligorina — 22.06.2023

В продолжении темы про кабачки.  На днях увидела у  7chocolat  рецепт этого кекса и решила немедленно повторить.

Шоколадный кекс с кабачком

Источник тут . Я от рецепта не отступала. Единственное что, всё завесила в граммах. Даже кабачок :)

Один кабачок, у меня маленький потянул на 215 г, натереть на мелкой терке и отжать. После того, как жидкость стекла  натертого кабачка стало 100 г.

Взбить 50 г масла с 15 г сахарной пудры. Аккуратно вбить одно яйцо (категория СО ~ 60г), затем натертый кабачок. Добавить смешанные и просеянные через сито 90 г муки, 5 г разрыхлителя и 15 г какао-порошка. По желанию добавить в тесто дробленые грецкие орехи. Думаю, что и миндаль или фундук будут тоже хорошо. Но я не добавляла.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Этих ингредиентов хватает на небольшую форму  ~15х6,5х5 см

Кекс получается несладкий и вкусный. Для любителей шоколада — самое оно. Для любителей кабачков... Ну не знаю — кабачок, ясно дело, так не ощущается. Хотя дегустирующие обратили внимание на тонкий травянистый тон. 

Если вам хочется, чтобы кекс был сладки сахар вполне можно увеличить до 90 г  — тогда будет вполне десертный вариант. Мне понравился и несладкий, но одна из дегустаторов не поняла. Испытала, можно сказать, конгитивный диссонас — вижу шоколадное и кекс — должно быть сладкое. А тут — нет!

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Современные тенденции в оформлении траурных венков из живых цветов

• Ранее
• Архив