Основы мастерства речи для деловых и творческих людей 
Просто анекдот 
ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕККДОТЫ О ВЕЛИКИХ 
Василиса прекрасная 
Экспресс-визит на кладбище 
Лимонову стрельба по людям обошлась бесплатно, а итальянским туристам пришлось 
"Пушкин и муза" Виктор Ляпкало (р. 1956) 
Abraxas. История одной картины и Мати Кларвейн 
Толчок Большунова
04.11.2014 —
Кекс бананово-маковый
Шоколадный чизкейк
manyasha_p — 09.11.2014
Хочу признаться, что до сегодняшнего дня чизкейки я ела только к кофейнях, дома так и не решалась приготовить. Долго раздумывала и остановила свой выбор на рецепте Алеси
nimfeechka. И
даже отсутствие хорошего маскарпоне меня не остановила. Купила
белорусский ))) И, знаете, в готовом виде совершенно не понятно
итальянский там маскарпоне или белоруский. Может быть в
классическом чизкейке можно заметить разницу, но не в шоколадном.
Алеся в своем рецепте использует и филадельфию, и маскарпоне. А у
нас филадельфию днем с огнем не сыскать. За основу у меня
маскарпоне+альметте. Результатом очень довольна )))Инредиенты:
Для основы:
- 150 г шоколадного печенья,
- 5-6 ст л растопленного сливочного масла,
Для сырной основы:
- 500 г маскарпоне,
- 150 г альметте,
- 150 г темного шоколада (растопленный на водяной бане),
- 150 г сахара (желат. коричневого),
- 2 яйца,
- 1,5 ч л кукурузного крахмала,
- 2 ч л какао.
Для ганаша:
- 100 г шоколада,
- 80 мл жирных сливок
Приготовление:
Приготовление:
Разъемную форму диаметром 18 см смазать маслом или выстелить
пекарской бумагой. В чаше блендера смешать печенье и масло.
Утрамбовать дно формы получившейся смесью. Поставить в духовку при
180 град. на 10 минут.
Для начинки смешать миксером на самой маленькой скорости все ингредиенты, начиная с сыра и сахара, до однородного состояния. Перелить массу в форму и поставить в духовку при 175 град, на 50-60 минут. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. У готового чизкейка серединка должна чуть подрагивать при постукивании. Оставить его в духовке при слегка открытой дверце на 1 час, а потом полностью остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Для начинки смешать миксером на самой маленькой скорости все ингредиенты, начиная с сыра и сахара, до однородного состояния. Перелить массу в форму и поставить в духовку при 175 град, на 50-60 минут. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. У готового чизкейка серединка должна чуть подрагивать при постукивании. Оставить его в духовке при слегка открытой дверце на 1 час, а потом полностью остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Перед подачей приготовить ганаш. Для чего довести сливки до
кипения, снять с огня, положить в них кусочки шоколада, размешать
до полного растворения последнего. Остудить при комнатной
температуре. Чизкейк аккуратно вытащить из формы, полить
шоколадом.
Сохранено
|
|
</> |
Шоколадный чизкейк
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Мне тут попалась статья в японском журнале с идеями ночных перекусов. Интересен в ней не только сам набор продуктов, но и то, как она отражает образ жизни японской горожанки. Во-первых, перекус в 11 вечера - не спят, все в делах. Во-вторых, низкоуглеводные - стараются следить за весом. ...
из описания (оно тоже прекрасно) : Фильм рассказывает о событиях, которые произошли в сорок втором году прошлого столетия. В это время война уже двигалась к своему эпицентру. Фашисты думали о том, что им наверняка удастся взять ситуацию под свой личный контроль. Они стремительно ...
На работе один из коллег торжественно объявил, что станет отцом. А потом менее торжественно сообщил, что он уходит в отпуск по уходу за ребенком до 3-х лет. Ушел. Что тут начались за пересуды? Не мужское это дело с детьми сидеть, да он подкаблучник, да он тряпка и т.д. Но ...
Только советские дети смогут понять это. Нынешние в такое не играют. Даже сейчас, спустя много лет, бывает проходишь мимо, а тут такой привет из детства :) Кленовые носики. Это семена клена, официально они называются "крылатки". Отделяешь один, раскрываешь основание, избавляешься от ...
Объем инвестиций в коммерческую недвижимость России за три квартала вырос на 134% — до 5,1 млрд долларов, а до конца года эта цифра увеличится до 6,4 млрд долларов Объемы вложений в коммерческую недвижимость в этом году идут на рекорд, об этом ...
