Печь-камин на дровах: как выбрать идеальное тепло и уют для загородного дома 
Этот пост был опубликован два года назад 
20 апреля ● С ПАСХОЙ ВАС! Христос Воскресе! 
День победы. Парад 
Ту-124 
#Рывок&Прорыв Инфляция? Не, не слыхали... 
Чем кормили и сколько стоил стандартный обед в советских столовых... 
Двоечники за шестьдесят лет 
Очарование женщин на обложках журналов.
13.05.2021 —
Жареная рыба с капустой романеско в кляре
Шкембе чорба из куриных желудков
tatiaz — 26.05.2021
Шкембе чорба - популярное блюдо в Болгарии и готовится оно из
свиной требухи, но часто с ней не охота возиться, да и купить не
всегда просто, а вот куриные желудки продаются везде и суп из них
получается не менее вкусным. Не думайте, что сочетание продуктов
странное. На самом деле это оооочень вкусно. Еще этот суп в
Болгарии считается антипохмельным. Такой вариант хаша
по-болгарски.
Надо:
Куриные желудки.
Молоко.
Паприка.
Острый перец.
Чеснок.
Уксус.
Приготовление:
Желудки надо хорошо почистить.
И нарезать небольшими кусочками, такими, чтоб удобно было класть в рот. Отправить вариться до мягкости. На это уйдет минимум три часа. Воду не подливать, нам надо, чтоб минимум треть кастрюли была пустой.
Делаем заправку. Мелко рубим острый перец, чеснок и заливаем их уксусом. Это будет заправка. Она обязательна!!! Без нее вкус будет не тот. Хранится она, как вы понимаете, довольно долго.
Как желудки сварятся, добавляем в кастрюлю столовую ложку, а то и две паприки. Варим еще минут пять, чтоб паприка "прижилась".
Затем солим, добавляем молоко вместо выкипевшей воды. Лучше, если у вас литр воды, литр молока. Доводим до кипения и выключаем.
Подавать можно сразу. Обязательно добавить заправку. Суп должен иметь кисло-острый, слегка сладковатый вкус. Будете такой готовить? Приятного!
Сохранено
|
|
</> |
Шкембе чорба из куриных желудков
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В Стаханове к мужику пришли ихтамнеты за авто. Разговор не получился. В итоге : у одного чернозема прострелена нога , у второго сломана рука . Внимание, вопрос : почему я довольный ? -- Объявление . Украиноговорящие негры польского происхождения по объявлению набрали американцев ...
Ну что друзья, сочувствующие, интересующиеся, не забыли ещё, что мы почти полмесяца боремся с потопом, чему было посвящено большинство моих грустных записей первой половины февраля? Усё, выдохнули! Итак, причина затопления - водопровод, ещё точнее - наш собственный. И предполагаемый с выс ...
Выяснилось интересное в ходе одного из обсуждений. Что коммунальные платежи в Прибалтике всего-то в два раза выше, чем в России. Заработные платы и в целом доходы по сравнению с Москвой ниже , но по сравнению с Россией так же выше в целом в два раза. А если учитывать ППС, то ненамного-то ...
В Америке много о чем нельзя говорить в приличном обществе. Но есть вещи, которые бросаются в глаза, хотя о них говорить - все равно табу. Одна из таких вещей - это тотальное отсутствие черно-белых браков или даже романов. В Голливуде нет черно-белых пар, в кино их нет, в политике их нет ...
