­
­

Съесть лося — 2

топ 100 блогов zona_riska28.02.2024
Съесть лося — 2

Относительно недавно рассказывала, какие сложности у меня возникли с приготовлением случайно доставшегося мне от соседей мяса лося. И, кстати, очень много полезного почерпнула из комментариев. Не ожидала, что будет такой отклик, честно говоря. Мяса — полкило, а разговоров....на миллион:) И это отлично!

Но у меня было две одинаковых порции. Вторая так и ждала своего часа в холодильнике, а я еще первую толком не доела — «макароны по флотски» я убрала в морозилку до лучших голодных времен, потому что есть просто не хотелось. Именно их, с этим мясом. Хотя никаких претензий ко вкусу не было.

Лучшие голодные времена еще не настали, но тут вдруг я решилась. Нет, не вытащить из заначки пасту со «старым» лосем, а приготовить следующего. 

Мясо я отмочила в течение суток (возможно, это лишнее, но так уж по времени у меня получилось), попыталась обрезать все пленки, которых там уйма, и сразу же порезала довольно-таки сильно палец. Прокляла заодно лося с его запчастями, заклеила палец, плюхнула варить прямо так, с пленками. Потом отварное мясо сняла с ребер, мелко порезала, кусочками примерно в сантиметр, положила в чашу мультиварки, поставила томиться на ночь. Кстати, режим томления я раньше не пробовала, возможно, стоило бы о нем побольше почитать — я-то рассчитывала, что лосятина развалится буквально на волокна, но она и не подумала. Мясо было даже жестковато. Параллельно на ночь я замочила полную горсть нута в бульоне, который остался после отваривания лосятины. Бульон за ночь весь впитался, кстати.

На следующий день я обжарила мелко порезанную луковицу, почистила картофелину и морковку, порезала их на полу- и сантиметровые примерно кусочки и, засыпав в мясо, высыпала туда размокший в бульоне нут. И поставила тушить на два часа. 

Получилась у меня тушеная лосятина с нутом и овощами. С одной стороны, где лось и где нут? С другой — лосятина не обладает специфическим вкусом, мясо и мясо, типа говядины. Так что получилось вполне гармонично. Эдакая импровизация, в которой нут для меня — новинка, я его раньше не использовала. Вкусно, и «пошло» на этот раз без проблем.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
ЧИТАТЬ НА САЙТЕ Есть место в Японии, которое каждый местный житель хотел посетить хотя бы один раз в жизни. Вы наверняка сразу подумали о Киото… Но вот как раз туда ездят ...
Сергей Шнуров вступил в «Партию роста». Помните такую? Вот и я нет. Зачем успешному, свободному, состоявшемуся человеку ковыряться в песочнице мелкой политической возни, маршировать, салютовать (потому что у нас -- именно так) и, в принципе, ничего не решать? Вот вообще ничего. От слова ...
На днях купили светодиодный проектор: (сверху стереоусилок, который ещё будучи студентом когда-то сколхозил, звук сначала "приходит" в проектор по HDMI, а уже из него через миниджек на усилок - и на колонки) У меня к ним было предубеждение: не так давно разница по яркости между ...
Чудо арийской броненаркомании , базой для которой послужил многострадальный немецкий сверхтяжелый танк E-100 . Кудесников, которые готовы из него выпилить что-нибудь эдакое, более чем достаточно, а тут зашли, что называется, на все деньги. Прямо какой-то дредноут получился, системы ...
, а к чему бы это? Знать не зря она меня преследует (эта информация) - и вот я решила испытать судьбу. Не верит в чудеса только тот - с кем они не случаются, а со мной чудеса случались и не раз. Дальше идет текст, что гуляет по просторам... и возможно не зря Для начала нужно ...