Семейные рецепты к чаю

ida_mikhaylova — 11.09.2024

Мамино домашнее песочное печенье(это не вафли).

Растопить сливочное масло 200 гр или взять топлёное — гхи, немного сахара от 50 гр, кто любит послаще можно и 1оо-150; одно яйцо и стакан гранёный муки высшего качества, предварительно просеяв через сито. Соду на кончике ножа или разрыхлитель мама добавляла, если мука была среднего качества. Хорошо вымешивается руками и отпивается на доске. Полчаса тесто отдыхает в прохладном месте. Форма разогревается, накаливается на плите и быстро заполняется с середины во все стороны ячеек равномерно и накрывается верхней половиной. Выпекаются печеньки на глазах, слегка подрумяненный низ и поднявшее в два раза тесто говорит о переворачивании на другую сторону.

«Иногда выпечкой занимается человек тяжёлый, — просто это не его, а он всё равно занимается», — говаривала бабушка Даша.

   После мамы выпекала один раз, на её 40 дней. Получились плотные(Слава Богу, что никому не пришло в голову хвалить эту выпечку из вежливости). Не  получились не только печенья, но и мамины фаршированные блинчики на сливочном масле, поэтому оставила я эти рецепты и формы со сковородами до лучших времён и дней.

Когда начну  печь и когда получатся, если 11 лет прошло? 

В таких случаях говорят: «Сердце само подскажет».

Нашла силиконовые формы, тоже схожи, но другие, с другим объёмом и рисунком.

Что я хочу сказать сим грустновато-печальным постом? 

Есть на свете незаменимые люди и единственные. И нечто незаменимое в жизни есть. 

И никакие  «бабки», «баблосы» и «капуста» с «зеленью» в этом вопросе вам не помогут. 

Берегите. Цените. Лелейте своих единственных, не теряйте подольше — живите до веку. И любите изо всех сил пока они с нами, а мы с ними.

Всем доброго дня!

#осеньвкармане

Оставить комментарий

Популярные посты:

otho

Что умеет Avatr 06: подробный обзор без воды

enka_letka

первая статья с Димой

oleg_24

Стучим пятками о пол

padolski

Зачем я пью? Неожиданные открытия о себе после одного научного исследования

saidpvo

Закат на Лесной

russiantowns

Щурово

josef_julian

Американская классика

nota_x

Нет, не курица

multivar

Bloomberg: новогодняя хватамба

• Ранее
• Архив