Селянка
prajt — 26.05.2023
В Мордовии селянкой называют совсем не то блюдо, что
описывается в кулинарных книгах под этим названием. Цитирую Максима
Сырникова как непререкаемого авторитета: «… давайте примем как
аксиому факт, который отметил еще Владимир Даль: солянка=селянка.
Он уточняет даже, что само слово «селянка» происходит именно от
слова «соль», а не от «села», хотя это первое, что приходит в
голову. Оба слова у него означают горячую похлебку с мясом,
капустой, луком и огурцами». В мордовской селянке, в отличие от ее
русской однофамилицы, нет ни капусты, ни огурцов. Хотя, соленые
огурцы иногда подают отдельно. Главным компонентом этого очень
популярного мордовского блюда является лёгкое. Без него вот точно -
селянка не селянка. Именно лёгкое придает блюду неповторимый и
запоминающийся вкус.Обычно селянку готовят на второй день свадьбы. А еще когда колют свинью или забивают бычка. Готовится она необычайно просто - Влад Пискунов подробно изложил, как и из чего сварить
https://vlad-piskunov.livejournal.com/53922.html
|
|
</> |
Обзор российских производителей коньяка: КВК, Кизляр, Дербент, Фанагория и Прасковея
Об уровне паранойи А вы тоже так делаете?
Поразительные фото
Примерно ГОД НАЗАД написано Стихотворение "А можно?"
А снег идет, а снег идет, и все вокруг чего-то ждет... 13.02.2026
Наше старое кино
Сможет ли Метте-Марит стать Королевой после этого?
Всякому овощу свое время
Специальная эльфийская Олимпиада ждёт ценителей социального экстрима

