Селянка

В Мордовии селянкой называют совсем не то блюдо, что описывается в кулинарных книгах под этим названием. Цитирую Максима Сырникова как непререкаемого авторитета: «… давайте примем как аксиому факт, который отметил еще Владимир Даль: солянка=селянка. Он уточняет даже, что само слово «селянка» происходит именно от слова «соль», а не от «села», хотя это первое, что приходит в голову. Оба слова у него означают горячую похлебку с мясом, капустой, луком и огурцами». В мордовской селянке, в отличие от ее русской однофамилицы, нет ни капусты, ни огурцов. Хотя, соленые огурцы иногда подают отдельно. Главным компонентом этого очень популярного мордовского блюда является лёгкое. Без него вот точно - селянка не селянка. Именно лёгкое придает блюду неповторимый и запоминающийся вкус.
Обычно селянку готовят на второй день свадьбы. А еще когда колют свинью или забивают бычка. Готовится она необычайно просто - Влад Пискунов подробно изложил, как и из чего сварить

Предыдущие записи блогера :

22.05.2023 — Случайное фото

22.05.2023 — Евгения Мартынова убили нашатырём

22.05.2023 — Утреннее

18.05.2023 — Катастрофа орденоносцев. 1939

14.05.2023 — Случайное фото

Архив записей в блогах:

Зачем Иран запустил дроны сегодня утром, ведь их всё равно сбили?

Во первых, возможно, что запуск утренних иранских дронов вообще инициатива местного командования какой-то базы или группы военных баз Ирана или даже их прокси в Ираке после того, как с центральным командованием пропала связь. Во вторых, кто бы не принял решение запустить те ...

Мажор

Буквально пару слов по случаю в Днепре - о застреленном мажоре . Горячий абхазский парень. Мажор, неоднократно устраивавший ДТП и ни разу за это не наказанный. Абсолютно бухой гнавший по встречке. Пересадивший за руль свою шмару, хотя все камеры до этого зафиксировали, что за ...

Дурная голова рукам покоя не...

Хотя как сказать, творчество в моём понимании облагораживает!© Опять же мелкая моторика меня достаёт, но надо привыкать к тому, что пальца на правой руке могут так и остаться в раскоряке, это подбешивает, што поделать, артрит-с. Ещё больше подбешивают погодные качели, вчера +20!, сегодня ...

Продолжаем начинать

12 января, воскресенье Вот честно, хотела принести пользу этому миру, сходить окультуриться и вообще. Но проснулась и поняла, что не хочу. И хотеть не хочу. Поэтому замутила запеканку кабачковую, провела ревизию овощей в холодильнике и загнала через Авито старые стопки, которыми не ...

Заколебали

Я не скажу, что меня уж прям так сильно бесят люди в очереди, которые рассчитываются у кассы, не желая понимать, что их все ждут. Стоит какая-нибудь коза и выуживает полчаса из своей необъятной сумки кошелёк, чтобы потом ещё пять раз пересчитать сдачу. Ещё хуже, когда она вдруг начинает в ...

Селянка

Селянка

Оставить комментарий

Популярные посты: