Сдобные гречневые блины

топ 100 блогов lisa_alis06.02.2010 Последняя седмица перед Великим постом - сырная седмица, когда уже нельзя есть мясо, но можно есть рыбу, сыр, масло, сметану и, конечно, блины - главное угощение предстоящей Масленицы:)
Эти блины не самые быстрые в приготовлении, но ради них стоит повозиться,настолько они вкусные :)


Сдобные гречневые блины

а можно так...
Сдобные гречневые блины

Состав:

1 стакан гречневой муки
1 стакан пшеничной муки
3,5 стакана молока
2 яйца
100 мл. 35% сливок
1 ст. ложка сахара
25 гр. свежих дрожжей или 1, 5 ч. ложки сухих
20гр. сливочного масла
соль

Приготовление:
  1. Свежие дрожжи распустить в теплом молоке. В кастрюлю всыпать гречневую муку и, постепенно вливая половину порции молока, замесить жидкое тесто.Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Если используете сухие дрожжи, смешайте их сначала с мукой, затем вливайте молоко и далее по рецепту.
  2. Влить оставшееся молоко, перемешать, всыпать пшеничную муку, снова тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
  3. Подошедшее тесто обмять. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом, сахаром, солью, добавить в тесто и тщательно перемешать. Взбить сливки, добавить в них белки , еще раз взбить и смешать с тестом. Затем поставить в теплое место на 20 минут.
  4. Выпекать блины на разогретой сковороде, каждый раз смазывая ее растительным маслом при помощи кисточки или половинки сырого картофеля. Выкладывать на сковороду по 1 половнику теста и выпекать примерно  1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать со сметаной, икрой, семгой, маслом, медом и вареньем.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Смотрю на то что Таська делает в садике и слегка офигеваю. С ними там занимаются музыкой, учат рисовать, читать стихи, устраивают танцевальные представления, проводят занятия по лепке и составлению инсталляций из бумаги. И много чего еще. А офигеваю я от того что в наше время я такого не ...
Монеточка, Элджей, Face, «Хаски» - почти 20 исполнителей попали под праведный гнев родителей из Нижнего Новгорода. Они обратились в региональные органы власти с просьбой запретить выступления «деструктивных музыкальных групп», на которые не распространяется маркировка «18+». Сейчас уже ...
Не не только не знала нижеупомянутых фактов, но и как-то вообще не обращала внимания, есть там подписи какие-то на наших купюрах или нет... Небольшой экскурс в историю от френда krim_shtorr . Взято тут . ===== Традиционно на банкнотах и казначейских билетах присутствуют ...
1. Гуляли с собакой в лесу, наткнулись вот на такой пенек. Еще 2 фото. 2. 3. И вот это. Неужели дятел? ...
Простите, это не военное , но просто уже не сдержался: ***** ОФИЦИАЛЬНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ МЕЖОБЛАСТНОГО СОВЕТА ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ ГРОМАД ЮГО-ВОСТОКА. 11 МАЯ В ДОНЕЦКОЙ И ЛУГАНСКОЙ ОБЛАСТЯХ ПРОВОДИТСЯ ЕЩЕ ОДИН РЕФЕРЕНДУМ! Действительно, созданный сегодня Межобластной Совет территориальных громад ...