Самые распространенные виды самбуки
ge_rus001 — 15.11.2013
Сегодня при выписки из больнице подарил доктору
бутылочку самбуки, и решил рассказать, что это за пойло и с чем его
едят.
Этот итальянский анисовый ликер, как и любой известный
спиртной напиток, имеет определенные разновидности, которые
отличаются по вкусу, цвету и другим свойствам. Сейчас мы рассмотрим
самые распространенные виды самбуки, которые можно найти в наших
магазинах, что позволит вам сориентироваться при покупке.
Ассортимент анисовых ликеров не такой широкий, как считают
многие, самбуку классифицируют только по цвету и производителю. В
зависимости от цвета выделяют следующие виды самбуки:
Белая (прозрачная) – считается традиционным анисовым
ликером. Обычно напиток имеет классическую рецептуру, и готовиться
без добавления других ингредиентов. Самыми известными марками белой
самбуки являются: «Inferno» (Инферно), «Sambuca Dei Cesari Luxardo»
(Люксардо де Чезари), «Lazzaroni 1851», «Ramazzotti», «Casoni»,
«Cesare Imperator», «Vaccari».
Черная – имеет темно-синий цвет, на внешний вид более
привлекательна, чем её белая «родственница». Насыщенный цвет
достигается путем добавления в состав лакрицы, экстракта солодки, а
также других специй. Многие специалисты считают вкус черной самбуки
самым утонченным среди всех видов. Лучшими производителями
считаются: «Antica» (Антика), «Molinari» (Молинари), «Vaccari»
(Ваккари).
Красная – отличается ярко-красным оттенком, который
получают путем добавления в традиционную рецептуру вытяжек из ягод
и фруктов. После распития во рту ощущается фруктовое послевкусие.
Самыми известными марками этого вида являются: «Antica», «Luxardo»,
«Molinari». Далеко не все производители имеют в своем ассортименте
красную самбуку, поэтому приобрести её немного сложнее, чем другие
виды.
Вид анисового ликера влияет только на оттенки вкуса, при этом
методы пить самбуку остаются неизменными, ведь основа напитка
остается прежней.
Вне зависимости от цвета любая самбука имеет крепость от 38 до
42 градусов, традиционной страной-производителем считается Италия,
поэтому рекомендую покупать самбуку только итальянских
компаний.