Салаты августа

noveltour — 29.08.2022

Соседи начали собирать урожай и поскольку мы без огородные, пытаются презентовать часть его нам:)) И так происходит каждое #летовместе.  В пятницу принесли сельдерей — не кочан, траву. В сушеном виде  я его не очень, полезла смотреть, что с ним можно сделать особо не напрягаясь. Вспомнила про свою пачечку открыток «Овощи на вашем столе» 1990 года, откуда периодически публикую рецепты. И нашла там простой салатик из зелени сельдерея.

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом

Зелень сельдерея — 100 гр, грецкие орехи 1/2 стакана, чеснок — 5 или 6 долек, уксус 3% — 2 столовые ложки, подсолнечное масло — 2 столовые ложки, соль

Грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать. Зелень сельдерея порубить и  смешать с соусом

Вот что пишут на открытке про сельдерей в качестве анонса: 

В корнеплодах и листьях сельдерея содержатся соли калия, эфирные масла, улучшающие аппетит и пищеварение. По содержанию каротина листья сельдерея наряду с морковью, шпинатом превосходят все другие виды овощей. Его употребляют в пищу в свежем, вареном и жареном виде.

Еще один простой рецепт — из корней сельдерея из этого же набора открыток.

Салат из сельдерея с майонезом

Корни сельдерея — 3 или 4 шт, майонез — 2 столовые ложки, соль

Корни сельдерея промыть, очистить от кожуры, посолить, смешать с майонезом. Можно добавить одно тертое антоновское яблоко или тертую морковь.

Из листьев мне салатик понравился, а корни сельдерея мне пока не приносили:)) А вы что-нибудь из сельдерея делаете?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив