Салат с раками, авокадо и базиликом

liligorina — 05.09.2023

Рецепт этого салата я взяла из «лимонной» книги, обзор которой я опубликовала вчера.   Раков неочищенных у меня не было, но попались случайно замороженные. Вот с ними и сделала. 

Хотелось бы сказать, что во всем следовала букве рецепта из книги. Но нет. Про салат с названием «литлл-джем» я в вообще впервые услышала. То ли я темная, то ли переводчик. Поэтому взяла первый попавшийся  «айсберг». :)

Салат с раками, авокадо и базиликом

Для заправки смешать порванные листья базилика, столовую ложку лимонного сока, чайную ложку лимонной цедры, соль, свежемолотый черный перец и 100 мл йогурта.

Салат нарезать или нарвать. Выложить в тарелку сбрызнуть оливковым маслом, перемешать. Авокадо (1 шт) очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, добавить к листьям салат, туда же добавить небольшой огурец, нарезанный  тонкими кружочками.  Перемешать с 2/3 заправки.  Выложить раков (100 г очищенных раковых шеек) поверх салата. Полить оставшейся заправкой. Украсить кружком лимона.

Скажу честно. Я не очень люблю лимон с рыбой и морепродуктами. Практически никогда не смешиваю их. Но в этом салате сочетание показалось симпатичным. Буду ли повторять? Не знаю. По мне раков лучше просто так съесть. Правда, вот именно эти, как раз хорошо пошли в салат — так, в чистом виде, они мне не очень понравились. 

Как закуска к игристому неплохо. Но не на пятерочку. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Как построить кладовку .

euro_royals

Trooping the Colour -2024

grigoriyz

Сегодня ровно 80-лет Геннадию Андреевичу Зюганову.

m-just-m

Campione, или немного Италии внутри Швейцарии

magman67

Кайли Миноуг – Всегда и навсегда

sergeytsvetkov

Плагиат Шолохова доказан

antifreeze

Некоторое кол-во больших фоток

augean_stables

«Никто не любит неудачников. Путин проигрывает».

ru_klukva_ru

Падение самолета президента (2024) - последний коммунист великой Астовии

• Ранее
• Архив