Салат с кальмарами

your_food_today — 04.12.2022
Любителям морепродуктов понравится

Ингредиенты:



Упаковка кальмаров - 800 гр.
Яйца вареные - 5 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - половина пучка
Майонез - примерно 3-4 ст.ложки
Соль, перец молотый черный - по вкусу

Кальмары купила замороженные, уже очищенные от шкурок и пленок.


Лучше всего размораживать кальмары, оставив их на ночь в холодильнике. Можно и так: смыть под струей холодной воды ледяную корочку. При этом уже на ощупь чувствуется, что вообще вся заморозка смывается. При необходимости оставить в посуде примерно на полчаса.
Внутри кальмаров есть некая узкая прозрачная пластинка (возможно, позвоночник?), она легко отделяется. Моем тушки и просушиваем их на бумажном полотенце.

Варим кальмары: кидаем их в кипящую воду на 2-3 минуты (как раз за это время вода снова закипает), вынимаем и ждем пока остынут.

За это время натираем яйца на терке, нарезаем мелко лук и укроп.

Остывшие кальмары нарезаем кольцами (если они крупные – полукольцами)



Соединяем все ингредиенты, сыпем соль и перец, выдавливаем майонез (сметанный майонез с чесноком словно предназначен для этого салата!), перемешиваем.



В такой салат хорошо "вписываются": огурцы свежие, консервированные кукуруза и горошек. Но, чтобы ярче почувствовать вкус и получить удовольствие от любимого морепродукта, лучше обойтись без добавок. Впрочем, огурцы добавляю иногда.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив