Салат из печеных овощей
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
1.
![Салат из печеных овощей DSC_2759 Салат из печеных овощей DSC_2759](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-7d2adf.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2759_493H3DNywyaY4gNzDMwzQw.jpg)
Изначально предлагалось использовать вот такие пропорции:
- 1 свекла
- 400г тыквы
- 1 корень сельдерея
- 2 красные ялтинские луковицы
- пучок зелени
- оливковое масло
- соль, черный перец
Берем свеклу (даже такую страшненькую). Я взял три штуки. Оборачиваем ее в фольгу и отправляем печься в духовку не меньше, чем на час на 200 градусов. Смотрите по жесткости. Потом достаем, остужаем, чистим, нарезаем.
2.
![Салат из печеных овощей DSC_2724 Салат из печеных овощей DSC_2724](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-d191ff.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2724.jpg)
3. Сельдерея нашлась только половинка. Не страшно.
![Салат из печеных овощей DSC_2742 Салат из печеных овощей DSC_2742](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-73c17b.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2742.jpg)
Все чистим, нарезаем на кусочки такого размера, чтобы было удобно есть. Форму для выпекания выкладываем пергаментом, на него льем немного оливкового масла. Затем высыпаем все наши овощи, сверху перчим, солим. И отправляем в духовку минут на 30 при 200 градусах. Опять же, смотрите по мягкости овощей.
4.
![Салат из печеных овощей DSC_2743 Салат из печеных овощей DSC_2743](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-14acc7.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2743_ozzRCWTTmfeBVcnaTpe8LZ.jpg)
Пока все печется, подготовим заправку.
- 1 луковица шалота
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 2 столовые ложки горчицы с зернами
- 1 чайная ложка меда
- 100мл оливкового масла
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
5.
![Салат из печеных овощей DSC_2756 Салат из печеных овощей DSC_2756](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-98db5c.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2756_kdNtwkbfBJYo1C5nTcmHZk.jpg)
6. Лук, чеснок мелко нарезаем, все остальное кладем в нужных пропорциях.
![Салат из печеных овощей DSC_2757 Салат из печеных овощей DSC_2757](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-62746f.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2757_3kFrw88vamgu6LSgQaEw8J.jpg)
7. Перемешиваем все, и даем настояться не меньше получаса.
![Салат из печеных овощей DSC_2758 Салат из печеных овощей DSC_2758](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-fbd542.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2758_twaBuEhFkREKWeib1hezS4.jpg)
Как овощи испекутся — выкладываем их на тарелку, сверху поливаем заправкой. Можно добавить еще моцареллу, которой не было в оригинальном рецепте, но с ней еще лучше:).
Да, зеленью еще посыпьте.
8.
![Салат из печеных овощей DSC_2759 Салат из печеных овощей DSC_2759](/images/main/salat-iz-pechenih-ovoschey-895c75.jpg?from=https://hosting.photobucket.com/images/i/Yarowind2/DSC_2759_493H3DNywyaY4gNzDMwzQw.jpg)
|
</> |