Салат из кабачков с мятой

tasha_jardinier — 02.10.2024

Кабачки всё ещё растут на грядке (чудо-чудное для Подмосковья!), а мята начала выгонять молодые побеги с ароматными листочками.

Набрала молоденьких кабачков, нарезала тонкими пластинками с помощью ножа-овощерезки и замариновала.

Делала сразу много, чтобы остатки сложить в баночку и отправить в холодильник. Такая заготовка позволит пару дней есть салат из свежих слегка подмаринованных кабачков.

Маринад простой: 1 ст. ложка жидкого мёда, 1 ст. ложка оливкового масла, сок большого лимона, половинка чайной ложки соли и 3 зубчика чеснока.

Чеснок пропустила через давилку, смешала с мёдом, маслом, солью и соком лимона. Хорошо перемешала и залила ломтики кабачка. Оставила на 15 минут на столе.

Отложила порцию кабачков для салата, остальное убрала в холодильник.

Тонко нашинковала листья мяты и петрушки, соединила с кабачками, слегка сбрызнула лимонным соком и оливковым маслом.

Всё быстро и просто. И вкусно!

А завтра из оставшихся маринованных кабачков сделаю салат с листовым салатом, кунжутом и тертым сыром.

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

«Банкрот Консалт»: клиентский опыт, подтвержденный положительными отзывами

barchk

Кубанские казаки сожгли две вышки связи под Краснодаром

peremogi

Ч. 1 Горят Швайненкройцы на курской дуге! 49й тематический

zed007

Закат

365days

Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 27 января

iam_krasnoyarsk

О танках КВ-2 "гродненского" эшелона. Проверка по дорогам.

kak_eto_sdelano

Как делают оливковое масло

matsam

Идеальные выборы

oleg_tsarev

Порт Тартус больше не российский — новые власти Сирии

• Ранее
• Архив