Сахарная голова

Никто из моих читателей

не догадался ,что за изобретение стояло в кухне в семье Чехова, хотя без этой утвари не обходился в 19 веке ни один дом. А все просто: это резак для сахара. Сахар тогда закупали большими объемами в виде «сахарной головы» - это голова была похожа на переднюю часть космической ракеты. От этой головы откалывали сначала большие куски, а уже потом кололи специальными щипчиками до кусочка нужного размера.

На самом деле сахар – древнейший продукт, употребляемый в том числе и русским человеком аж с 11 века. Первоначально сахар доставлялся, вероятнее всего, из Константинополя, позднее (в XV веке) через Причерноморье от генуэзцев. В XVI–XVII веках – из Германии через Польшу и Литву. А уже с XVIII столетия – через Санкт-Петербург со всей Европы.
Сахар, как и специи, продавался дорого. И совсем не каждый мог себе его позволить. В России, к примеру, попить чай с сахаром вприкуску стало общедоступной привычкой лишь с XVIII века. Тот старый сахар делался, естественно, из импортного тростника. Петр I попытался обуздать иностранных купцов и повелел делать сахар в России. Но еще нескоро, а только в начале 19 века, в стране начнется производство сахара из сахарной свеклы.
Во времена Чехова уже имелся в продаже и сахарный песок. Но он стоил дорого, да и хранить его в больших количествах тогда не умели – продукт отсыревал и превращался в каменный комок. В семье Чеховых закупали именно «сахарные головы» и кололи их вот этим специальным резаком.
Я так вот сразу догадалась , что это за предмет, потому что не раз бывала на московском сахарном заводе имени Мантулина ( он давно закрыт), а там сущетсвовал музей сахарного производства. И еще на заводе изготавливали сувенирные «сахарные головы», одна из них долго валялась у меня дома на книжной полке…

Вот так выглядит "сахарная голова" - большая и малая.

Предыдущие записи блогера :

26.07.2018 — Затворником ли жил Чехов в Мелихове?

26.07.2018 — Что на кухне всего нужнее

26.07.2018 — Чё лыбишься?

26.07.2018 — Веселый день

24.07.2018 — "Модный приговор" проспал свою лучшую героиню

24.07.2018 — Красота по имени Ольга

23.07.2018 — Созвонимся?

21.07.2018 — Ни в коем случае

19.07.2018 — " На истасканном лице наглые глаза". Анна Ахматова о Лиле Брик

18.07.2018 — Не родись красивой

Архив записей в блогах:

О московском офисном дне

Посвящается всем мечтающим о непыльной работе в столичном офисе. Помните, как Шнур некоторое время назад хрипло распевал, мол, тебе повезло, ты не такой, как все, ты работаешь в о-фи-се ? Ожидания рисуют нам современный эргономичный второй дом в довольно футуристическом задев ...

На нет и суда нет

Андрей Шипилов Вот я постоянно слышу упования на то, что рано или поздно в России "холодильник победит телевизор", что обнищавшее и оголодавшее население наконец выйдет на улицы и сметет эту власть. Ой, боже ж ты мой! Вы это всерьез? Единственное, что может ...

про шах и мат

вот может быть ты,мой читатель,забредший в мой бложик удивишься и даже охуеешь от нецензурщины.ну так в помощь тебе приличные блоги.Иди быстро нахуй отсудова. Здесь вот так.здесь я пишу матерно. А всё родом из детства. Может думаете что мои родители сапожники? Ну думайте что хотите а я ...

Близкое далёкое, родное чуждое...

В яростной и судьбоносной битве двух якодзун в лицах "пусек" и объединённого концерна "ЗАО эРэФия и сыновья" & "ЗАО РПЦ и Со" победителей нет и не будет никогда: ни цели, ни качество как процесса так и участников не позволяют. Однако, как ни странно, ...

Жизнь янтарного кота -

А я хочу Вам рассказать, что я подарю завтра мужу! :)Эксклюзивный домашний костюм ...

Сахарная голова

Сахарная голова

Оставить комментарий

Популярные посты: