Рождественская еда в идеале и в реале

v_strannik — 11.12.2025 Сплетник MSN в неусыпной заботе о моем просвещении подкинулстатейку, как правильнее всего организовать недорогой рождественский обед.
К счастью, теперича - это вам не давеча, когда обеды из многих перемен были обычным делом, а на Рождество непременно требовался гусь и тому подобная экзотика.
Нынче для достойного рождественского обеда вполне достаточно всего трех блюд - закуски, основного блюда и десерта, причем можно и из самых обычных продуктов.
Но уж эти блюда должны быть  непременно приготовлены своими руками - никаких салатов или десертов с полки готовой еды в супермаркете.
И уж совсем полное и окончательное некомильфо - подавать гостям фабричное печенье и торты из заморозки, а также чипсы, и прочий дешевый закусон, включая сосисочно-колбасный.

В этой статье даже несколько меню на выбор приводятся - недорого, но празднично и с претензией:
Ну, скажем, меню номер один -  на закуску рулетики из слоеного теста с мясным фаршем и яйца-мимоза(яйца-мимоза - это обычные фаршированные яйца, желательно с чем-то рыбным в составе фарша - форель, лосось, креветки), как основное блюдо - курица в духовке  с гарниром из овощей и шоколадный мусс на десерт
Или еще один вариант: на закуску слоеный рулет с песто и карпаччо, филе-миньон из свинины под горчичгым соусом с гарниром из овощей и тирамису на десерт
Третий вариант предлагает на закуску тыквенный суп, как основное блюдо - жаркое из свинины, и грушу в шоколадном муссе на десерт.
Ну, и так далее в том же духе- и в самом деле, никаких особо дорогих ингредиентов, да и готовить не так уж сложно.

...Читала я все это и вспоминала, как мы с мужем в свое время были на Рождество в двух очень милых голландских семьях, причем это был не спонтанный визит, а приглашение, и нас принимали со всей душой.
В собственном доме архитектора и его жены(дом был построен по его проекту, и это было нечто особенное и снаружи, и в плане интерьера),  в столовой, вид которой навевал воспоминания о Голливуде, за огромным белым столом нас накормили всего одним единственным блюдом - гороховым айнтопфом с сосисками (айнтопф - тот же суп, в котором ложка стоит).
Но от пуза!, а потом был ликер и кофе с печеньем из коробки.
Во второй семье - тоже свой дом, но в рядовой застройке, оба родителя работают, четверо детей, все было куда креативнее.
На середине стола красовался большой электрический гриль, а вокруг него толпились миски с нарезанными кусочками курицы, свинины, рыбы, колбасками, грибами, а также тазик готового картофельного салата и блюдо с сырыми овощами - помидорами, огурцами, морковкой и ты пы.
И соусы прямо в бутылках -  кетчуп, майонез и еще что-то, сейчас уже не помню.
Предполагалось полное самообслуживании: пожарь себе на гриле, что хочешь, и сервируй на тарелке с овощами и соусом по вкусу.
И да, никакой выпивки, только безалкогольные напитки.

И гороховый суп, и мясо, собственноручно пожаренное на гриле, нам очень даже понравились, хотя от идеалов европейской рождественской кухни их отделяла дистанция огромного размера.
Но кто же не знает, что жизнь и идеалы никогда не совпадают?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив