Родина пожарских котлет

ik — 22.10.2014 Все пробовали котлеты по-пожарски.

Пару дней назад я узнал откуда эти котлеты родом.
Котлеты эти родом из Торжка. О котором писал вчера.


Одна версия приписывает авторство повару графа Пожарского, к которому неожиданно приехал Великий князь. На кухне графа не нашлось телятины и он велел приготовить котлеты из птицы, которые впоследствии и получили своё распространение как пожарские котлеты.


Вот что писал про котлеты в 1826 году Пушкин:

   На досуге отобедай
   У Пожарского в Торжке,
   Жареных котлет отведай
   И отправься на легке.


Самое удивительное, что в каждом кафе в Торжке подают котлеты по-пожарски. И раз в год проходит битва пожарских котлет. Где выбирают лучших поворов в этом деле.


01. Посмотрите на подачу!




02. Отель Пожарского, где впервые подавали эти котлеты.




03. Такие разные и такие вкусные!




Я договорился с Владиславом tht55, что он сделалет тест-драйв пожарских котлет и напишет у себя где они самые вкусные в Торжке.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив