Родина пожарских котлет

Пару дней назад я узнал откуда эти котлеты родом.
Котлеты эти родом из Торжка. О котором писал вчера.
Одна версия приписывает авторство повару графа Пожарского, к которому неожиданно приехал Великий князь. На кухне графа не нашлось телятины и он велел приготовить котлеты из птицы, которые впоследствии и получили своё распространение как пожарские котлеты.
Вот что писал про котлеты в 1826 году Пушкин:
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься на легке.
Самое удивительное, что в каждом кафе в Торжке подают котлеты по-пожарски. И раз в год проходит битва пожарских котлет. Где выбирают лучших поворов в этом деле.
01. Посмотрите на подачу!

02. Отель Пожарского, где впервые подавали эти котлеты.

03. Такие разные и такие вкусные!

Я договорился с Владиславом

|
</> |