Промышленное оборудование 
Коварный Берия, безграмотный Молотов и другие 
Араукания с кондорами. Малалькауэйо - Налкас . Вулкан Лонкимай 
Ужасы нашего городка 
Берлинский Брейгель и актуальное 
good design 
"Дети в подвале играли в гестапо _ Зверски замучен сантехник Потапов" 
Ростех поставил в войска партию наземных дронов «Депеша» 
Дима Билан одумался?
15.09.2023 —
Белые соусы: подробная инструкция и рецепты
Рыбное меню от Юлии Высоцкой: 15 оригинальных рецептов
edimdomaru — 16.09.2023
«Нам с рыбой не повезло: большая часть нашей страны расположена в глубине материка, а моря — по ее краям, и до средней полосы рыба доходит далеко не в том виде, в котором ее выловили. Наверное, поэтому рыбу мы не слишком любим и относимся к ней с каким-то предубеждением, а при слове «рыба» всплывают образы обязательного «рыбного дня» по четвергам и тоскливых рыбных котлет. Но, уверяю вас, хорошая рыба — это по-настоящему вкусно, особенно если хоть немного понимаешь, что к чему», — говорит Юлия Высоцкая.
Самое время приготовить что-нибудь оригинальное! В нашей подборке вы найдете интересные идеи рыбных блюд и полезные советы. Присоединяйтесь!
Маринованная рыба на гриле
Этот рецепт также работает, если выложить рыбу в противень, добавить 100 мл горячей воды, закрыть противень фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут — она получится нежно-томленая. Рыбу берите ту, что вам нравится — форель, дораду или любую другую.
Панцанелла из Амальфи
В салат можно добавить орехи, каперсы.
Суп с семгой и картофелем
Суп получается очень вкусным и нежным за счет добавления сливок. Отличный вариант блюда для всей семьи.
Гренки с селедочным маслом
Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде. Вместо черного хлеба смело берите белый, а перемешивать ингредиенты можно и в комбайне.
Тунец в соевом соусе
Тунец — дорогая рыба, к тому же не всегда такого качества, за которое стоит платить большие деньги. Вы можете использовать любую рыбу, главное, чтобы мясо у нее было плотное, можно даже попробовать семгу, форель или белую рыбу. Вместо лимона подойдет лайм.
Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе
Если лавровые листья свежие, можно добавить три или четыре, а вместо горчичного порошка положить горчицу. Такое блюдо хорошо готовить и в небольших порционных формах. Чтобы пирог получился интереснее, смажьте украшения-листики желтком, разведенным молоком, — после выпекания они будут отличаться по цвету.
Семга, запеченная с апельсинами
В этом рецепте важно предварительно замариновать семгу. А далее вам понадобится всего 20 минут, запеките рыбу под грилем с сочными апельсиновыми дольками.
Мини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами
Шпинат можно заменить зеленым луком или базиликом, а соотношение рыбы, помидоров и зелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда яйца внутри немного бегущие, если вы любите поплотнее, запекайте киши в духовке на 2‒3 минуты дольше, а в конце включите гриль, чтобы получилась красивая корочка. Делать маленькие киши не обязательно, можно приготовить один большой.
Дорада с чесночным маслом под соусом из помидоров и барбариса
Запекать таким образом можно не только дораду, но и любую другую рыбу. Не могу сказать, что для меня рыба с помидорами — это идеальное сочетание, потому что помидоры, особенно при тепловой обработке, часто бывают кислыми. Но здесь они маринуются с цитрусами и кленовым сиропом, и все это каким-то невероятным образом очень здорово женится с дорадой! Помидоры на всякий случай все же лучше брать сладкие!
Паштет из копченой скумбрии
Вместо шнитт-лука можно использовать зеленый, а вот репчатый лук добавлять не стоит.
Треска со сладким перцем и паприкой
Вместо трески подойдет любая плотная белая рыба, например судак или палтус.
Киш с семгой и шпинатом
Вместо коньяка можно использовать водку — крепкий алкоголь здесь нужен не для аромата, а для того, чтобы сделать тесто хрустящим.
Рыбные биточки со сметанным соусом
Такие биточки, как и куриные котлетки, получаются очень нежными и по вкусу хорошо сочетаются с разными соусами и травками.
Салат «Нисуаз»
Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.
Салат с тунцом и авокадо
Неплохо добавить в такой салат еще и редиску или вареные яйца — получается очень вкусно. Вместо яблочного уксуса подойдет уксус из сидра или белого вина.
Еще больше интересных блюд с рыбой по рецептам Юлии Высоцкой смотрите по ссылке!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.09.2023 —
Быстрый мастер-класс: домашняя шаурма с курицей
11.09.2023 —
Осенние супы: 5 рецептов согревающего обеда
05.09.2023 —
Мясные истории: 7 любимых рецептов блюд из свинины
Архив записей в блогах:
Сидела на диване, кушала творожок А потом пришел крыс Теперь он сидит на диване и кушает творожок ...
В связи вот с этим абзацем (в обоих смыслах) у Горькавого: ...мы с Сашей попытались обсудить нашу новую статью с одним старым знакомым, космологом, который прямо в инфляционную теорию не вовлечен, но находится в её парадигме. Это было ужасно. Он испытывал жуткий дискомфорт от одной ...
До 5 месяцев сын спал в люльке, а потом плавно переехал ко мне под бок, ибо было ГВ, и так просто удобнее. Но, как мне кажется, в кабачковом возрасте ему было не критично, кто с ним рядом лежит - я, муж, или плюшевый барсук. Сейчас ему год, и ситуация поменялась. Он по сотне раз за ночь ...
Решительно не понимаю, за что столице Чечни присвоено звание «Город воинской славы»? В ФЗ «О почётном звании Российской Федерации «Город воинской славы» четко прописано, что «Звание «Город воинской славы» присваивается городам Российской Федерации, на территории которых или в ...
