рейтинг блогов

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

топ 100 блогов your_food_today02.03.2023
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Котлеты из филе судака.

Процесс был таким -

Исходник -

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

брикет замороженного филе судака. 

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Разморозился на такие вот кусочки. К филе — яйцо, репчатый лук, белый хлеб, замоченный в молоке, немного соленого сала.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Всё, кроме яйца, провернуть в мясорубке.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

К прокрученному фаршу добавить — одно яйцо, соль, свежемолотый перец-ассорти, молотого мускатного ореха на кончике ножа. Больше и не надо ничего. Хорошо вымесить фарш -

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

и дать ему немного «отдохнуть».

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Формовала котлеты мокрыми руками, обваливала слегка в муке и обжаривала с двух сторон на сковороде в растительном масле. Полуготовые котлеты сложить в форму для запекания, налить немного воды из чайника, закрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку до готовности.

А тем временем сварила рис и готовила овощи-бешамель -

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

В сотейнике приготовила соус-бешамель. Слила его из сотейника и в нём же протушила овощи из заморозки.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Овощи готовы. Соединила их с соусом, и, на маленьком огне, под крышкой, дала им немного «подружиться».

Тем временем, котлеты приготовились -

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

нежные, пышные, сочные получились.

Собранное блюдо -

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Котлеты, рис с овощами-бешамель, микро-зелень горошка.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ОВОЩИ-БЕШАМЕЛЬ

Желающим был сделан салат из свежих овощей — огурца, редиски и зелени. Заправлен сметаной.

Всем вкусно-рыбного!

Берегите себя!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Че-то подзае.. надоел слегка тот факт, что меня постоянно добавляют какие-то люди в друзья. Я, конечно, понимаю, что друзья - это понятие в данном контексте даже не за уши притянутое, но все же.. И все бы ничего, если бы я каким-то образом видела этих ...
Мамуськи! Такой у меня легонький вопросик))) На прогулку мы сейчас носим джинсы на флисе (на колготки, конечно). А вот сегодня собираемся предпринять путешествие в машине. Можно ли надеть обычные уже джинсы? И вот жилетку-дутыш вместо куртки? Нам 2 ...
Весьма странная конструкция, вероятнее всего, снятая после войны. С одной стороны, вполне себе интересный Jagdpanzer 38 , ранний, с орудийной установкой второго типа, которая выпускалась недолго - всего несколько месяцев. С другой же, орудие в этой установке стоит прелюбопытнейшее. Не ...
У Пуха очень выражен, кстати... Крепкого здоровья ...
Давно Москва такого не видела, я бы даже сказал, что никогда ещё Москва такого не видела. Я заглядывал в глаза иностранным туристам и понимал, что они не меньше меня удивлены происходящему в самом центре Москвы. Праздник проходил на многих улицах и площадях города, однако я успел ...