Рыба-хризантема: наконец я её попробовал

spbfreelancer — 12.07.2023

При просмотре сериала «Кухня Купидона» я обратил внимание на очень интересное блюдо, которое в фильме называлось «рыба-хризантема». На самом деле никакой рыбы-хризантемы не бывает, а есть китайское блюдо из белой рыбы, которое выглядит как хризантема.

Какие специи там используются, кроме кисло-сладкого соуса, под которым её подают, я не знаю. А вот принцип приготовления можно подсмотреть всё в том же сериале. Филе рыбы на коже нарезают кубиком, при этом не повреждая кожу. А затем опускают во фритюр «мясом» вниз, так кубики раскрываются и получается «цветок».

Так вот, в сети ресторанов «Тан-Жен» подают судака, приготовленного именно таким способом под кисло-сладком соусом. Именно из-за наличия этого соуса рыбу нужно есть сразу, иначе она размокает и перестаёт быть хрустящей. Но вкус у рыбы – просто бомбический!

Оригинал MikeF.Online. Я в Vk. Яндекс.Дзен

Оставить комментарий

Популярные посты:

tescin

Займы без процентов: где взять деньги без переплат

kiowa_mike

Развалилися на лежаночке котик с кошичкой от ankotaro65

afirsov

"Техника и вооружение" №1/2025

id77

Иные женские праздники в разных странах.

bor_odin

Когда побеждает меньшинство: Всесоюзный референдум о сохранении СССР

dok_zlo

Акварели

maysuryan

День в истории. Перерожденцы

tat_oshka

Без названия

edvoskina

инвентаризация

• Ранее
• Архив