Ресторан Лебедева на Мясницкой

karnasevich — 24.06.2010 Теги: Лебедев Была в новом ресторане Артемия Лебедева месяц назад и никак не доходили написать руки. Мне нравится его кофейня на Никитском бульваре. Мне там хорошо. Буфеты, столы, стулья как в моем доме - детство. Гениальная придумка подавать в качестве комплимента сухофрукты. О еде не могу говорить, т.к. пью кофе и воспринимаю это заведение как кофейню. Мне там уютно. В новом ресторане на Мясницкой ждала уюта, но не вышло. Казалось, что будет много дерева, абажуры, хлопчатобумажные скатерти, желтый свет. Нет, хайтек прострочил мои ожидания. Цементный холодный пол, висящие провода, коробки в подвале у магазина (вообще в подвале ощущение беспорядка), узнаваемые стулья и ткани из ИКЕА. Но даже это я могу принять, как мировоззрение. Но вот отсутствие холодильника-витрины - никак. Нельзя продавать пирожные без него. Сразу в голове - они стоят тут весь день. Заказала Кавалер - смесь ягод и льда. Могла наблюдать сидя у стеклянной витрины, как его готовят. Девушка с распущенными волосами, в обычной одежде, не в форме, взбила смесь, налила в стакан, а потом отпила из чаши, где все это готовилось. Видимо, повар, в форме, расхаживала в стеклянном пространстве без покрытой головы, тряся волосами. Официанты разношерстные, разного возраста, в разной одежде - общее впечатление раздрая в зале. Наблюдаю за девочкой-официанткой - сняла фартук, пошла курить, надела фартук, пошла обслуживать гостей. А руки помыть?! Я сидела у этой стеклянной стены, ну не хочу я наблюдать грязную посуду, остатки пищи и нечистоплотных женщин за ней. Либо надо ставить глухую стенку, либо показывать идеальный процесс и делать из этого шоу.
Понравились икеевские полотенца в туалете, вытер руки и в корзину.
На мой взгляд проблема в том, что Артемий до сих пор не нанял директора, который бы гонял и следил за всем этим, ему не углядеть, он высоко.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив