Ресторация Одоевский.



Суть такая же как, в Кухмистерской на Волхонке - еда готовится только из базовых ингредиентов, например, для черносмородиновых вареников с северной рыбой мы сушим и смалываем черную смородину:

Как и на Волхонке, в будние дни готовим ланчи. В течении месяца ланчи не повторяются, но есть выбор по количеству блюд в сете. В простом сете три блюда, а к большому сету, как на фото, кроме кофе или чая, ещё и бокал вина:

Разумеется, и хлеб на месте, можно купить.


На основе кнурцелей, я сделал хлебные пальчики, они выпекаются после получения заказа и подаются прямо из печи:

Вообщем, поехали!







|
</> |