Рецепт рамена из фильма «Паразиты»

food_it — 27.11.2021

Рамдон (Чапагури) - корейское блюдо из лапши, которое готовилось в оскароносном фильме Паразиты. Лапша быстрого приготовления и мраморная говядина в одном блюде.

В фильме есть момент, когда хозяйка дома неожиданно звонит своей экономке и просит приготовить для сына это блюдо.

Чапагури или рамдон?
Оба варианта правильные. Это игра слов и находка переводчиков.

Блюдо состоит из двух видов лапши Nongshim, очень популярной в Корее: Чапагетти и Неогури.

В английской и русской версии более известно как рамдон.

Приготовление:

Нам потребуется пачка Чапагетти, пачка Неогури и стейк.



Суммарно из двух пачек - 260 граммов лапши. Стоят они около 100р. Тем более сейчас скидки, можно урвать по вкусным ценам)



1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой (три стакана).
Одновременно поставьте нагреваться сковороду с толстым дном.

2. Нарежьте стейк на кубики толщиной 1,5 см.
Посолите и поперчите стейк, + ложку растительного масла и быстро обжарьте мясо на сильном огне.
Оно должно «схватиться» румяной корочкой, оставшись мягким и сочным внутри. В конце положите в сковороду кусочек сливочного масла.

3. В кипящую воду положите оба вида лапши и насыпьте сухие травы из упаковок. Варите 2-3 минуты. Удобнее всего перемешивать пасту кухонными щипцами.

4. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, чтобы она стекла и поместите назад в кастрюлю, добавив 1 стакан бульона, в котором она варилась.

Кстати, оставшийся бульон можно выпить.

5. На маленьком огне всыпьте в кастрюлю черный соус из пасты Чапагетти и половину красной приправы Неогури. Если вы любите очень острые блюда – используйте пакетик целиком. Добавьте масло из пакетика.









Тщательно перемешайте лапшу, чтобы приправы ее пропитали, добавьте обжаренное мясо и выключите огонь.



Две текстуры – тонкий рамен и толстый удон, несколько ароматов, пикантный сладко-острый соус и вкусное мясо! Блюдо будет особенно хорошо с маринованной редькой Танмуджи.

Ну что готовить будем

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив