Рассольники и щи

Зимой приятные горячие супы, особенно после обильных новогодних застолий. Готовятся рассольники и щи на основе кислой капусты, или соленых огурцов, что придает супу вкус с приятной кислинкой. Эти простые супы имеют много вариантов, предлагаю вашему вниманию вот эти..

Мясо нарезала мелко, сварила  с лавровым листом, черным в горошек перцем. Отдельно пассеровала лук, морковь, соленые мелко нарезанные огурцы, положила сваренное мясо, залила бульоном, добавила рис и картофель, перед окончанием варки крутые вареные нарезанные яйца ,добавила сметану и зелень. Можно головку чеснока.

Окуркова полевка означает по чешски огуречный суп или рассольник по чешски.

Куриную грудинку мелко нарезать отварить вместе с рисом и картошкой.Добавить жареный лук с чесноком и морковью,тертый соленый огурец.когда суп будет почти готов, положить сметану разведенную мукой и водой,продолжать варить  до готовности.Приятного всем аппетита!

Квашенную кислую капусту, пшеничную крупу, или перловку,

или кус кус, залить холодной водой довести до кипения, добавить картофель кубиками, варить до полной готовности.Пожарить лук с мукой, довести до золотистого цвета, добавить томатную пасту, или лечо и смешать с супом, специи и соль по вкусу, ингридиенты произвольно.Приятного всем аппетита!