Рагу со свойскими кабачками

lacr1ma — 12.07.2023

Если неделю назад на даче плоды кабачков едва-едва завязывались, то сейчас достигли как раз подходящего размера, чтобы их срезать и отправить в овощное рагу в компании с зеленым лучком, помидорами, морковью и сладким перцем. Что я сегодня вечерком и проделала! 

Обычно готовлю на растительном масле без запаха. Томлю минут 15 под крышкой на слабом огне, затем солю и перчу по вкусу. Иногда в процессе готовки для баланса вкуса добавляю щепотку сахара. В финальной стадии усиливаю огонь, чтобы овощи слегка поджарились. Ну а кушать готовое рагу можно с чем больше нравится. Просто, как бутерброд с хлебом, или, как составляющее сложного гарнира к мясу или рыбе.

А я сегодня подала рагу на ужин на треугольных тостах с отварным картофелем и малосольными огурцами (тоже свойскими и собственноручной засолки).

Кстати, слово «свойский» в применении к овощам, выращенным на даче, я впервые услышала от друзей из Подмосковья. Мы обычно просто говорим: «Свои». А определение «свойский» для меня всегда было связано с людьми, как синоним компанейского человека, близкого по духу, будто родного. 

А для вас привычно словосочетание определения «свойский» с дачными овощами или чем-то купленным у бабушки возле рынка?

PS: а такими были кабачки неделю назад на дачной грядке:

Заодно огурчики и один перчик продемонстрирую свежесобранными:

Сохранено

</>

Рагу со свойскими кабачками

Если неделю назад на даче плоды кабачков едва-едва завязывались, то сейчас достигли как раз подходящего размера, чтобы их срезать и отправить в овощное рагу в компании с зеленым лучком, помидорами, морковью и сладким перцем. Что я сегодня вечерком и проделала!  ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

как выбрать пиломатериалы и пеллеты

tamerlan_rusov

Без названия

pyshch

Кое-что об оценках

30_day_photo

День 22. Фото-оригинальность.

simart

новости из села... (заметки орнитолога)

alex_rozoff

Внезапное открытие The Economist: правительства это пузыри некомпетентности,

holonist

Осеннее равноденствие

roomd

Poolesville Day

maysuryan

В мире одним марксистом-президентом стало больше

• Ранее
• Архив