Рагу из фазана

топ 100 блогов lili_ber28.11.2022 Поскольку я поняла, что дичь будет поступать регулярно, пока не закончится охотничий сезон а то же мы умрем с голода в Европе, приготовила рагу.
Рагу из фазана



Кстати, в классической итальянской кухне, в ее первозданном виде- готовить из мяса дичи рагу, наиболее распространенный способ .

Да, кости и всё остальное я нерачительно выкинула.

Обваляла кости, нарубила тесаком мясо. Сельдерей, морковь, лук и чеснок - обязательное soffritto [соффритто], то есть ароматизатор. Банка помидор в собственном соку, оригано и пикантный перец.

Подачу выбрала тоже классическую - сверху на linguine [лингуинэ].*

Супругу не нравится)согласна- лучше доваривать в соусе пасту ))



Рагу из фазана



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Иногда, после появления детей, провожу параллели между встречающимися папами, пытаюсь увидеть сходства и разницу, а именно между теми у кого дочки и у кого сыночки : )                             Вот, он ...
И живёт там всё подряд - от самого недорогого масс до люкс. И, надо сказать, ...
Френдессы перепостили шарж-пост про модного блоггера Лавинию, про которую я до этого знать не знала, а сегодня пару часиков убила, почитывая её критики. В общем, у неё написано очень толково, и я даже пару вещей для себя вынесла новых. Например про лифчики ! Мне понравилась статья. ...
Хочу поделиться с вами моей историей. Ехал я 27 августа их Челябинска домой, по дороге М5, стояли пять машин ГИБДД с радарами,  через каждые 5 км. Ехал я в колоне, антирадар постоянно предупреждал об очередной засаде. И вот проезжая очередной ...