Зеленые макароны
lili_ber — 15.11.2022 [редуционэ], техника выуживания цвета для обогащения онным и вкусом соответсвенно.Перышки cipollotto , зеленого лука для спагетти.
Минуту кипятить, кинуть на лёд.
Спагетти с bottarga.*
Доваривают для образования кремообразного соуса.
Кстати!
А вы знаете как выглядит вкусная ( читаем правильная паста) и как абы какая? Надо залепить пост, приобретя « абы какую»
*А bottarga [боттарга] ничто иное как соленая и высушенная икра рыбы.
Делают из muggine ( эта рыба мне напоминает толстолобиков) и тунца.
Причём цена за кг 89€. Ладно ещё из тунца, но с [муджины])))
Вкусно!)
|
</> |