ПРОШУ СОВЕТА

Мой вес 75 кг при росте 1м 68 см. На диетах я сидеть не могу, не выдерживаю или если и выдерживаю, потом быстро набираю прежний вес. Я решила полностью изменить свой рацион, то есть не сидеть на диете, а просто по-другому питаться.
В данный момент ем так:
мясо не люблю, не вегетарианка, просто совершенно равнодушна к мясу, рыбе. Не моя эта пища. Хлеб тоже не ем.
Ем примерно следущее, привожу рацион сегодняшнего дня
борщ вегетарианский 2 тарелки(это за день)
50гр. орехов,
салат из помидоров черри и яйца без заправки
горсть фиников
2 яблока
грам 50 твердого сыра
пол литра кефира 1%
чай без сахара
йогурт активиа
Я хочу постоянно питаться примерно так: в день обязательно горячее, вегетарианские супы, салаты, обязательно орехи, без них не могу, фрукты, кисломолочные продукты, может сухофрукты. Без мяса, любого масла, хлеба, хотя если уж очень захочу, позволю себе чуть-чуть. Как считаете, насколько "худит" этот рацион? Буду рада любому совету "по делу".