Продукты бальзаковского возраста

топ 100 блогов p_syutkin08.05.2018

Тема вечности становится чрезвычайно популярной в наших СМИ. Ну, а что, если вечный президент, так и другое должно соответствовать стандартам. К примеру, продукты. Все ощутимее невысказанный общественный запрос – как бы сохранить еду подольше. 

Продукты бальзаковского возраста

Вот так выглядит столетнее яйцо – известное блюдо китайской кухни. Прежде, чем подать деликатес на стол, его выдерживают в специальной смеси. Не сто лет, конечно, но несколько месяцев точно. Говорят, что оно при этом приобретает полезные свойства – способствует профилактике ослабленного иммунитета.

Продукты бальзаковского возраста

Канал ТВЦ вновь обратился к экспертам и практикам с просьбой рассказать о самых устойчивых к хранению продуктах. Говорили мы много, но, как всегда, все уложилось в небольшое видео:

Некоторые продукты, действительно, с возрастом становятся только лучше – сыр, вино и даже мясо. Ни один шеф-повар не станет готовить стейк из парной говядины. Вырезка должна отлежаться. Вяленая бастурма и мороженая строганина – тоже хорошие примеры красивой старости. Эксперты говорят, что в таком виде мясо хранится месяцами, не теряя полезных свойств. 

Продукты бальзаковского возраста

Сало белорусское, сало украинское… Мало кто знает, но этот продукт придумали еще в Древнем Риме. Три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях. Получалось удобно – хранится сало долго. А итальянцы быстро поняли, что хорошо оно не только для рабов. Современные диетологи тоже уверены, что этот продукт несет огромную пользу нашему организму при умеренном употреблении – до 30 граммов в день.

Продукты бальзаковского возраста

В сале содержится арахидоновая кислота, которая не встречается в растительных маслах. Она способствует защите от сердечно-сосудистых заболеваний.

Продуктовым долгожителем смело можно назвать и белый рис, который может храниться до бальзаковского возраста. А вот коричневый, напротив, годен не больше полугода. В его оболочке содержится слишком много влаги, биологических веществ, которые быстро окисляются, а сам рис прогоркает.

Продукты бальзаковского возраста

Многие продукты действительно могут рассматриваться, как «вечные» в масштабах человеческой жизни. Это сахар, соль. И даже сухое обезжиренное молоко. Это, наконец, мед. В закрытом сосуде он может храниться десятки, сотни и даже тысячи лет. Подтверждение этому – глиняные сосуды, в которых археологи нашли мед в Египте. Со временем мед становится гуще, более вязким. Чем меньше содержание в нем воды, тем дольше он может храниться. Секрет долголетия – природные сахара в его составе – лучший естественный консервант. 

Продукты бальзаковского возраста

Варенья и джемы положено хранить до 5 лет, но бывали случаи, когда экземпляры постарше оказывались годными в пищу. Сам сахар так и вовсе может жить вечно. Даже если отсыреет и превратится в камень, он все равно не потеряет своих свойств.  


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Подрядился я как-то в Германии немного поработать. Там еще со службы остались некоторые контакты и меня пригласили ребята управлять их строительным объектом. Я и в Армии нормально понимал в строительстве, а после выучился и стал полным экспертом в этом деле. Много о немцах и Германии в ...
Philips выпускал очередной телевизор, причем с типа инновационным соотношением сторон 21:9 и снял для рекламы этого дела крайне залипательный ролик, который многих впечатляет и поныне. Я, желая посмотреть его в нормальном качестве, потратила изрядное количество времени, ибо со своей ...
У Януковича погиб младший сын Виктор, 1981 года рождения. Об этом говорили 2 дня, но сегодня показали в программе «Время». Янукович-младший. Он и еще 5 человек ехали на микроавтобус «Фольксваген» по берегу озера Байкал – они приехали для участия в каком-то спортивном соревновнии. Возник ...
Почему-то никогда не было у нас французов! То ли гены помнят 1812, то ли язык у них больно противный, а ведь как-то даже и в голову не пришло на француза-то попыриться. А ведь их даже есть и поебабельнее, чем в Голливудах. Но вы ни за что не угадаете, кого я буду вам показывать. Потому что ...
«Барби» не только самая ожидаемая премьера года (прости, «Оппенгеймер» ) и не просто розовая фантазия о знаменитой кукле. Грета Гервиг ( «Маленькие женщины» , «Леди Бёрд» ) ...