Про закрома родины

gelena_s — 02.07.2019 И в продолжение вчерашней темы немного о заготовках. Мое детство и молодость как раз и прошли под эти знаком – наготовить на зиму все, чего только можно.

В детстве основное – сбор ягод в лесу. Потом во сне долгое время перед глазами все черника-черника-черника. Или сбор ягод в саду. Тогда и сон совсем другой: вишня-вишня-вишня… А еще сбор яблок. Яблони были старые, вполне себе высокие, до пяти-шести метров. Естественно, бабушка лазать по ним не могла.

А потом собранные ягоды нужно было перетолочь с сахаром или «охранять» варенье, пенки снимать. Само варенье никогда не любила, а вот запах протертой с сахаром лесной малины - это сказка! Стоишь у таза с горячим вареньем и аж голова кружится.

А затем уже молодость и домашние заготовки как единственный способ разнообразить зимний рацион овощами. Как же много мы с мужем провели времени за этой работой! Целый заготовительный цех приходилось устраивать в квартире. Благо, свекровь иногда с проводниками передавала с Украины ящики перца и помидоров. Тут такого качества овощей не водилось даже на рынке в разгар сезона. Тот же перец «гогошары» в советское время я ни разу не видела в продаже на на рынке, ни в магазине.

А сейчас осталось в охотку ягод поморозить и соусов в сезон самим накрутить, уже ни варенья, ни стеллажей с маринованными овощами и консервированным компотом.

А у вас в детстве был такой период заготовок? Или и сейчас каждый год случается? Что заготавливаете?

И наполнение ваших «закромов родины» для вас каторга или удовольствие?


Подписаться

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив