Про ядохимикаты, запрещенные в Европе, но присутствующие в продуктах,

homaaxel — 22.06.2023 У страсбургского телеканала ARTE совместно с Бразилией в прошлом году вышел документальный фильм про пестициды. По-немецки называется "Пестициды. Циничный европейский экспорт яда", Pestizide: Europas zynischer Giftexport. Если что, режиссер Stenka Quillet. Так можно будет найти этот фильм в сети.

Суть вот в чем. Пестициды - это огромная группа химических препаратов, которая включает в себя гербициды, уничтожающие сорняки, инсектициды, уничтожающие насекомых-вредителей, фунгициды, уничтожающие патогенные грибы, зооциды, уничтожающие вредных теплокровных животных и т.д.

Бо́льшая часть пестицидов — это яды, отравляющие организмы-мишени, но к ним относят также стерилизаторы (вещества, вызывающие бесплодие) и ингибиторы роста. Пестициды также называют ядохимикатами. В Германии обычно не используется слово "пестициды" или "гербициды", вместо него пишут "активные вещества". Считается, что это не вызывает негативной реакции у покупателей. Но на самом деле в других странах пестициды честно и открыто называют ядохимиками.

В Германии принято, что обычные овощи и фрукты могут содержать в 200 раз больше пестицидов, чем био-овощи и био-фрукты. В 2021 г. в регионе Баден-Вюртемберг был проведен эко-монтиторинг, который показал, что 3/4 проб био-фруктов и овощей свободны от пестицидов, в четверти обнаружены их следы, поскольку пестициды могут разноситься-распыляться на много километров.



В ЕС последние 20-40 лет было принято несколько законов, согласно которым некоторые пестициды настолько ядовиты для человека, рыб или насекомых, что их запрещено использовать на территории ЕС. Но не запрещено производить, чем пользуются три крупнейшие химические компании Европы - немецкие BASF и Bayer, а также швейцарская Syngenta. С 2012 по 2019 год Швейцария экспортировала более 180 тонн пестицидов, которые запрещены в Швейцарии. В 2018 г. страны ЕС экспортировали в другие страны более 80 тонн пестицидов, запрещенных к использованию на территории ЕС. Получается, что в Европе производят те химические вещества, которые признаны вредными для человека и запрещены к использованию, продают их в Латинскую Америку, Африку, Азию, потом урожай, выращенный с использованием этих ядов, поступает в Европу: какао, кофе, цитрусовые, соя, кукуруза. Россия, например, 99% пестицидов закупает в других странах.

Например, самый распространенный в мире пестицид - Глифосат, он же Раундап, гербицид для подавления роста сорняков. Согласно ряду исследований, он опасен для человека. Является возможным канцерогеном. Может привести к мутации хромосом в клетках человека и животных. Против компании Bayer уже подано около 125 тысяч исков.

Глифосат активно используется не только в полях для борьбы с сорняками, но и в городах, для уничтожения сорняков в парках, вдоль автомобильных и железных дорог. Причем со временем стали появляться сорняки, более устойчивые к глифосату, что привело к увеличению дозировки его использования.

Паракват - сильный гербицид, токсичен для человека и животных. Долгое время Паракват был самым распространенным гербицидом в мире, хотя сейчас он уступает по массовости производства Глифосату. Помогает бороться с широколиственными сорняками и травой, очень быстродействующий. Используется в 120 странах (в России не используется). Увеличивает примерно в 2 раза риск болезни Паркинсона. Летальная доза 1-2 ч.л. вещества, вызывает отек легких и почечную недостаточность. Он также токсичен при вдыхании (имеет самый опасный 4-й уровень). Вызывает умеренное или сильное раздражение глаз и кожи.

Этот препарат нередко используют для самоубийств в развивающихся странах. Например, в Китае ежегодно от отравления Паракватом умирает 5 000 человек. 93% смертельных случаев от отравления Паракватом - это самоубийства. Потому что препарат дешевый и легкодоступный. Когда в Южной Корее закон 2011 года полностью запретил Паракват в стране, смертность от пестицидов резко упала на 46%, что способствовало снижению общего уровня самоубийств.

Бедные развивающиеся страны, включая Индию и Гватемалу, выступили против включения Параквата в список опасных и ядовитых химических веществ для целей Роттердамской конвенции. Потому что использование Параквата важно для их аграрной экономики. Конвенция способствует открытому обмену информацией и призывает экспортеров опасных химических веществ использовать надлежащую маркировку, включать инструкции по безопасному обращению и информировать покупателей о любых известных ограничениях или запретах

Атрацин - гербицид, который особенно активно используют для борьбы с сорняками при выращивании кукурузы, картофеля, спаржи, томатов. Атрацин даже в малых концентрациях может влиять на снижение выработки тестостерона и повышения выработки эстрогена, что способствует риску возникновения рака молочной железы. На опытах с лягушками даже малые дозы Атрацина приводили к тому, что у самцов лягушек нарушалось развитие и они становились гермафродитами.

Легко проникает в грунтовые воды и обнаруживается в питьевой воде.

Имазалил, Imazalil - фугинцид, который убивает дрожжевых и плесневых грибков. В Бразилии есть крупный производитель маленьких полосатых день. Он огромный, его продукцию отправляют в дешевые супермаркеты Германии, Франции, Испании. После выгрузки дынь на заводе они сначала плавают в бассейне с обеззараживающим средством, а перед отправлением в другие страны хвостик каждой дыни промакивают из огромного шприца-пульверизатора Имазалилом.

Имазалил используется при выращивании фруктов, овощей и декоративных растений. Им протравливают зерно и семенной картофель перед посадкой. Им обрабатывают и цитрусовые, привезенные в ЕС. Кожуру таких цитрусовых есть нельзя. Использование Имазалила должно быть указано на упаковке с фруктами. Кто-нибудь рассматривает упаковку с мандаринами, лимонами, апельсинами при покупке? У людей при контакте с этим веществом может появляться дерматит, у животных - нарушение координации, снижение давления, тремор, рвота. Особый признак - вздыбленная шерсть, это поражаются нервные окончания возле волосяных фолликул.

Вероятный канцероген. Влияет на щитовидную железу. У мышей Имазалил вызывал нарушения репродуктивной функции и развития. Токсичен для форели, половина особей погибает. Имазалил остается в почве и не вымывается.

Хлорпрофам, Chlorpropham - гербицид, замедляющий прорастание картофеля во время хранения на складах. Вреден для человека, возможный канцероген. В случае использования должна быть прикреплена этикетка к сетке картофеля "Обработан после сбора урожая" без указания названия пестицида. Если это сыпучий продукт, это указание должно быть на ценнике или на индивидуальной упаковке. В случае weitere Informationen" title="">фасованных упаковок информация должна быть четко видна, разборчива и нестираема на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке. Информация также обязательна для картофеля, который продается на развес, например, на табличке рядом с товаром.

Максимально допустимый уровень остатков для картофеля в 500 раз выше, чем для зерновых. Поскольку действующее вещество также проникает внутрь картофеля, его можно обнаружить и в очищенных и обжаренных во фритюре продуктах из картофеля. Вопреки распространенному мнению, мытья или очистки обработанного картофеля недостаточно для удаления вещества. Органический картофель не обрабатывается хлорпрофамом.


Химическая борьба с живыми организмами имеет недостатки:

- вещество обычно не вполне специфично, так что отравляется не только организм, с которым нужно бороться, но и другие организмы. Ведь из-за течений в почве и атмосфере пестициды попадают и в другие места. Пестициды также имеют тенденцию накапливаться в пищевой цепи. Эта проблема возникает, в частности, со стойкими веществами (то есть веществами, которые плохо разлагаются и остаются в окружающей среде в течение длительного времени после их применения).
- резистентность к агенту, как правило, представляет собой (повторяющуюся) реакцию вредителя, с которым необходимо бороться. Химики, работающие на производителей пестицидов, десятилетиями были знакомы с борьбой с устойчивыми вредителями.

В ряде случаев биологический контроль является хорошей альтернативой. В экологическом сельском хозяйстве использование химических пестицидов в большинстве случаев запрещено.

Пестициды стали активно использовать после Второй мировой.

После публикации Рэйчел Карсон в 1962 году книги «Безмолвная весна» или «Мертвая весна» во всем мире стало ясно, что использование пестицидов имеет свои недостатки. Токсичность и стойкость агентов, в частности таких инсектицидов, как хлорорганические соединения (ДДТ, дильдрин, альдрин), стали причиной гибели многих хищных птиц. В настоящее время запрещены многие вредные вещества.

Современные пестициды довольно быстро разлагаются и оказывают более целенаправленное, специфическое действие, чем старые продукты.

Новой тенденцией является совместное использование пестицида и генетически модифицированной культуры, обладающей повышенной устойчивостью к пестициду. Как сама генетическая модификация, так и любые проблемы с патентами в этом отношении, а также более высокие дозы пестицидов, которые можно использовать, делают эту практику спорной.


Пестициды могут оказывать негативное воздействие на окружающую среду. Выживание редких видов растений и животных может оказаться под угрозой. Эта проблема наиболее очевидна, когда пестицид плохо поддается биологическому разложению. Это особенно касается старых типов синтетических пестицидов.

Например, ДДТ известен тем, что движется по пищевой цепочке от насекомых к насекомоядным (включая птиц и рыб), а оттуда к хищникам. Это относится и к соединениям ртути. Концентрация пестицида увеличивается с каждым звеном пищевой цепи. Этот процесс называется биологической укладкой. В конечном итоге таким образом пестициды достигают более крупных животных (хищников) и людей, потребляющих мясо .

Риски этих веществ обозначены. Смертельная доза определяется экспериментальным путем.


Общий эффект использования пестицидов — снижение видового разнообразия. 60% всех гербицидов, 90% фунгицидов и 30% инсектицидов вызывают опухоли у животных. Одним из наиболее опасных эффектов воздействия пестицидов является их репродуктивная токсичность для млекопитающих, в том числе для человека.

Пестициды иногда переносятся далеко и обнаруживаются в воздухе, земле, воде, а также в грунтовых водах. Пестициды распространены повсеместно в водах Швейцарии, где в водосборных бассейнах преобладает сельское хозяйство – в водах и их донных отложениях было обнаружено около 150 активных веществ, иногда до 65 одновременно в пробе и около 100 в течение года в водоеме. Во многих малых реках неоднократно измеряются концентрации активных ингредиентов пестицидов, которые в некоторых случаях намного превышают экотоксикологические критерии качества и установленные законом предельные значения. В Швейцарии пестициды или продукты их разложения регулярно обнаруживаются более чем в половине точек измерения подземных вод.

В Швейцарии пестициды могут быть обнаружены во всех образцах почвы с традиционных и более чем 90% полей, обрабатываемых органическим способом. Даже после 20 лет органического земледелия было обнаружено до 16 синтетических пестицидов. Это свидетельствует о длительном пребывании этих веществ в почве и поступлениях с соседних участков. Концентрации в традиционно обрабатываемых почвах были примерно в 10 раз выше, чем в органически обрабатываемых.

Пестициды широко обнаруживаются не только в местах обитания, но и во многих живых существах.

Инсектициды и фунгициды могут повредить почвенные организмы, такие как микоризные грибы, симбиотические грибы, которые связаны с корнями почти всех живых растений.

Обработка семян пестицидами может негативно сказаться на дождевых червях и бактериальных сообществах в корневой области растений.

Пестициды воздействуют на водные организмы, такие как личинки насекомых, водоросли, грибы, рыбы; особенно сильно воздействие в водосборных бассейнах, где преобладает сельское хозяйство. Воздействие пестицидов на водных беспозвоночных может привести к потерям до 42% региональных видов. Состояние сообществ в водоемах ухудшается по мере увеличения доли пахотных культур. Пестициды в отложениях из озер и рек могут повредить организмы на дне воды.

Разнообразие и количество пахотных диких растений сократились по всей Европе, отчасти из-за использования гербицидов.

Использование пестицидов также является ключевым фактором резкого сокращения разнообразия и частоты появления насекомых, которое наблюдается во многих местах. По данным Центра экологических исследований им. Гельмгольца, некоторые современные пестициды повреждают насекомых в дозах, в 100 раз меньших, чем указано при их инструкциях. Кроме того, риск пестицидов (токсичность x используемое количество), по крайней мере, для активных ингредиентов, одобренных в США, постоянно увеличивается.

Между тем, есть убедительные доказательства из разных стран, что использование пестицидов также влияет на популяции птиц. В Швейцарии с 1990-х годов популяция насекомоядных культивируемых наземных птиц сократилась на 60%. Скорее всего это вызвано использованием пестицидов и последующим сокращением пищевой базы.

Биоциды, используемые в животноводстве (например, лекарства от глистов), в т.ч. широко используемый Ивермектин, могут нанести значительный ущерб другим организмам. Например, мухи и жуки, живущие в навозе, от контакта с остатками лекарственного вещества угнетаются или погибают. Или, например, большое количество природоохранных видов животных (например, большая ушастая летучая мышь, удод, сизоворонка) зависят от жизненно важной навозной фауны как основы для пищи. Также возле ферм уменьшилось поголовье ласточек, которые обычно живут рядом с сельхозживотными, т.к. питаются мухами и прочими насекомыми.

Европейский зеленый курс поставил цель сократить использование химических и опасных пестицидов на 50% к 2030 году.


Производство пестицидов - хорошие деньги. Крупные химические концерны не дадут шанса появиться исследованиям влияния  пестицидов на здоровье человека или животных. Результаты этих исследований не нужны производителям гербицидов. В том числе эти компании дают интервью только "своим" журналистам и изданиям, которые не задают неудобных вопросов.

Конечно, в Европе, США, в развивающихся странах есть отдельные журналисты и целые компании, которые неоднократно выставляли иски, начинали разбирательства, но потом журналиста, например, сбивала машина или расследование внезапно прекращали. Производство пестицидов - это то, от чего зависит доход химических концернов и доход бедных аграрных стран. Бизнес и политика всегда будут поддерживать их производство. Потому что нужно накормить свое население, потому что нужно зарабатывать на экспорте сельхозпродукции. Большинство покупателей продуктов питания в мире - бедные люди, их много, их нужно накормить. Для них выращивают с помощью пестицидов самую дешевую продукцию.

Что такое законодательство по пестицидам? Это когда нам говорят, что если употреблять яд по чуть-чуть, то вроде это даже безобидно. Но покупатели требуют, чтобы яда в продуктах питания, в воде, не было вовсе.

В 2017 г. ассоциация фермеров Франции стала использовать этикетку для продуктов питания «Zero residu de pesticides», что в переводе означает «Ноль остатков пестицидов». Она не гарантирует абсолютной свободы от остатков пестицидов и допускает их использование. Однако обещает, что остатки ниже 0,01 миллиграмма на килограмм продукта. Ниже этого предела остатки едва ли можно обнаружить с помощью обычных тестов.



Максимальный уровень остатков пестицидов для продуктов питания регулируются на всей территории ЕС. Регламент ЕС о пестицидах устанавливает максимальные уровни для различных групп пищевых продуктов и различных пестицидов. Эти значения часто составляют от 0,01 до 0,05 миллиграмма на килограмм пищи, но иногда даже выше.

С точки зрения безопасности пищевых продуктов к этикетке следует относиться критически. Термин «ноль» (zero) создает впечатление, что продукты не имеют абсолютно никакого остатка, что на самом деле не гарантируется. Различные экологические организации, такие как Greenpeace и WWF, критикуют этикетку, в том числе за то, что не исключается использование пестицидов, а отсутствие остатков время от времени не проверяется.

Сейчас по всей территории Германии в воздухе можно обнаружить остатки 138 видов пестицидов, 2/3 из них не исчезнут никогда. Пестициды легко распространяются по воздуху, поэтому их можно найти даже там, где их никогда не использовали. Например, в природном заповеднике Харц было обнаружено в воздухе 12 различных видов ядохимикатов.

Материалы по теме:

- Как создаются современные дешевые продукты питания, в том числе продукты для веганов.

- Почему свинина в Германии такая дешевая и когда она начнет дорожать.

- Фильм "Гипермаркеты, падение империи".

- Харви Уайли и американская история борьбы за качественную еду в конце 19 в.

- Темная сторона шоколада с орехами и шоколадно-ореховой пасты.

- Про использование пальмового масла в качестве еды и биотоплива.

- Калорийные бомбы и их здоровые альтернативы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив