про сушильный сезон

frame5 — 11.10.2025

Подходит к концу сезон осенних заготовок. На следующей неделе привезут вилков десять капусты и тогда точно фсё. 

По неточным подсчётам, в этот раз мы умудрились переработать собственный урожай: два ведра смородины на вино, 9-10ведер своих груш на сидр и одно на варенье. И это только две старые груши плодоносили. 

При этом хорошие люди любезно презентовали ещё около 4-5 вёдер яблок, 6 вёдер груш. Яблоки приехал из трёх источников, груши из двух. Чуть меньше половины всего этого от брата, немного от родного дядьки и остальное от просто знакомых-знакомых. В общем, через третьи руки). Понятно, что там излишки, они никому уже не нужны и народ просто рад, что кому-то пригодится. А иначе, просто сгниёт. 

Вот так, не имея собственной кормовой базы, заготовились по самое нихочу. Основную часть насушили. Просто порезанное и в виде пастилы. 

Не обошлось без гаджетов. Вот такой удалить сердцевины просто в разы увеличивает скорость переработки. 

Рога, хвосты, семечки — улетают на раз. Жалко, что работает только с крупными экземплярами.

Дальше дело за тёркой/шинковкой. Специально купил ещё одну, для заготовительных нужд, чтобы основную кухонную не ушатать раньше времени.

В итоге, на большое ведро яблок/груш (с момента целых плодов и до укладки в сушилку) занимает около 30 минут. 

Пастилу сделали яблоко/груша/мёд/корица. 

Попробовал (в первый раз) частично подварить яблоки. В результате получилось неплохо. Эластичная, полупрозрачная и очень вкусная. 

Ну и арбузы.

Как ни уговаривали меня купить «правильные» арбузы на рынке, но по 45р/кг — не уговорился. Магазинные по 19р/кг в этом году оказались отличными (для сушки). Тонкая корка, семечки мелкие и их мало. Для прокладки в банки, чтобы не слипались купил тефлоновые листы. Типа силикона. Нарезал на квадраты и в банку. Должно быть получше бумаги. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

macrinus

Как заказать модульную кухню в Санкт-Петербурге: полное руководство

• Ранее
• Архив