про кабачки

frame5 — 05.09.2024

Два года мы ели и хвалили икру, любезно презентованную нам другом семьи. Очень удачный получился рецепт. Вкус, цвет, консистенция — всё было отлично от той, всеми нелюбимой, из детства.

Ели, ели и созрели повторить рецепт. Тем более, что в этом году у нас пропуск по заготовкам. Многое неуродилось, многое ещё с прошлого года не доедено. 

Рецепт собственно:

3кг Кабачки

1кг Морковь

1кг Лук

200 мл. Растительное масло

4 ст.ложки томатной пасты

9 зубчиков чеснока

1 ст.ложка сахара

2г молотого черного перца

1 ст.ложка измельченного корня петрушки

1,5 ст.ложка соли

2 ст.ложки  9% уксуса

Всё, кроме уксуса чиститься, крошиться в большую кастрюлю (желательно 10л) и после закипания, тушиться на медленном огне (примерно 1-1,5ч). Потом проверяем на мягкость, и если всё нормально, начинаем блендерить погружным блендером. Одновременно добавляем уксус. Когда всё станет однородным, пробуем и закатываем в банки. 

Интересно, что больше половины кабачка, после очистки, идёт в отходы. На эту закладку ушло всего 3 больших кабачка. А их ещё так много.

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Обзор модельного ряда Belgee: характеристики X70, X50 и S50

svetan_56

Летопись будущих катастроф из Библии Колбрина

v_strannik

Только "ку" и никакого кринжа!

picturehistory

Две ошибки Суворова

irek_murtazin

Главный урок «дела Долиной»

pantv

31 декабря ● Новый год к нам мчится... скоро все случится...

kladun

«Motorola T62»

amarok_man

Советские традиции, которые стоило бы вернуть...

roman_rostovcev

ОЧЕРКИ РУССКОЙ СМУТЫ. БАБКИНО НАСЛЕДСТВО

• Ранее
• Архив