Про хумус

antifreeze — 03.11.2018 Нашла рецепт в интернетах.
День первый.

Ингредиенты:
- нут (сухой) 200 гр
- тахини (4 ст. ложки)
- оливковое масло (4 ст. ложки)
- зира (кумин) (0,5 ч.л.)
- йогурт бескомпонентный

Способ приготовления:
Двести граммов нута залить водой и забыть до следующего дня:


Готовим тахину самостоятельно, если, как и мне, вам не удастся найти её в магазине.
Для этого понадобится две столовых ложки оливкового масла и 80 гр. кунужтных семян:

Семена кунжута поджариваем на сковороде, слегка:

Засыпаем в миксер, добавляем оливковое масло, немного соли и перемалываем до получения однородной эластичной консистенции:

... а не как я:


День второй.
И как всегда увлеклась процессом, что забыла про фотки, только конечный результат сфоткала.
Делала в точности по этому рецепту, кроме одного шага - забыла про лимонный сок и добавила его в самом конце, а чтобы хорошенько перемешать, взялась за миксер. Хумус получился воздушным. Но т.к. я ни разу его не пробовала, не знаю правильно это или нет))


Около 500 граммов получилось:

Я пока не знаю, какой он на вкус, если мне понравится и не покажется приторным, то йогурт добавлять не буду.
Купила ржаные хрустящие хлебцы, на которые буду его мазать))

189,2 ккал на 100 гр.
белки - 6,7 гр;
жиры - 10,82гр;
углеводы - 16,88 гр.

ЗЫ. Попробовала. Нууу довольно необычный вкус, это какое-то особенное блюдо, ни на что не похоже, вообще не понравилось, блин))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив