Про горчицу

avderin — 04.07.2024 Горчица сопровождает меня с самого детства. Сейчас в любом магазине продаются десятки расфасованных готовых соусов и приправ. В советские же времена их всех заменяла горчица. Ну, ещё в магазинах изредка можно было купить баночку тёртого хрена. И молотый перец.
Горчицу продавали в маленьких стеклянных баночках. Но чаще её делали из порошка сами. При широком распространении горчицы, что меня потом удивило, я почти до конца советских времён не знал, что её можно использовать не только в виде сделанной из порошка пасты, но и в виде зёрен. Зёрна в магазинах не продавали и при готовке не использовали. Я с ними впервые столкнулся во Франции. Где зёрна используют так же широко, как и сделанный из них порошок. Но вот вкус они дают совершенно другой. Сейчас в магазинах продаётся «Французская горчица» - с зёрнами. Но, думаю, большинство россиян, даже постоянно встречая такое новшество, ни разу его не попробовали. Хотя, этот кулинарный изыск вполне заслуживает отдельного внимания.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив