Благоустройство загородного участка: баланс красоты и функциональности 
Пятая колонна и одухотворенность 
Прогулки по Москве 
Ванильное детство, и еще бы немножечко шил 
«Миссия невыполнима» 
Кубинские женщины делают экстравагантный маникюр, несмотря на экономические 
45 минут. 
Куда подевались 3D фильмы? 
День рождения. Патрик Стюарт
07.03.2010 —
Посмотрел у Экслера ролик
Притяного атепипа!
ibigdan — 09.03.2010
Хочу рассказать, как бармены/кассиры в кинобарах, спортбарах,
фастфудах - в любых подобных заведениях зарабатывают деньги. Они
левачат ВСЕГДА. И, что бы начальство ни придумывало - пока такая
зарплата, клиентов будут дурить.Цитаты от самих работников:
Те, кто разбавляет спиртное водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если коньяк разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А если водкой - одни плюсы. Если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными коктейлями: просто недоливали, клали лёд, и - все.
Коньяк продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешёвый, и навар с 50 г получался 450 руб.
Приносили из магазина водку "Флагман", а продавали ее как "Русский стандарт": с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы "гурманы" не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим.
Вы заказали двойной кофе. Неопытный бармен нальёт одинарный и чек пробьёт на одинарный, а сумму назовёт за двойной.
Это глупо: покупатель может глянуть в чек. Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, её можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе.
А ещё лучше - принёс свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно.
Пиво бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку "Хайнекена" налить 8 л "Бочкарева", то через неделю все скисает.
Торты списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и "свежими", и продавали. У сэндвичей срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал.
Кола делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3 - 4 барменов давали 15 - 17 тысяч рублей левака.
В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про сдачу. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили "спасибо" и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100 - 150 рублей у тебя в кармане.
Пакеты для попкорна подотчётны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна.
Кстати, ночью вам "впарят" залежалый сэндвич.
Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана "развести" на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же "умная" касса сама "сигналит" кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись "десерт", значит, нужно предложить просроченный пирожок... Человек берёт его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев.
Впариваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л.
На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день!
Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой.
В фастфуде срок хранения разогретой картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич.
Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы "химии".
Кстати, знаете что самое интересное в этих цитатах?... Их авторам ни капельки не стыдно.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
07.03.2010 —
Неизданное-2
06.03.2010 —
Неизданное
06.03.2010 —
Насчёт землетрясений
05.03.2010 —
Хм...
05.03.2010 —
Красотища
05.03.2010 —
И отделил атом от тверди
05.03.2010 —
Картинки на ночь (для девочек)
05.03.2010 —
эээ... ?
Архив записей в блогах:
Как понимали термин «фракции» большевики в партии?
Сборище единомышленников, вокруг какого-нибудь вождя? Нет.
Это было разрешено и это было у всех вождей партии.
...
Мужской член - это вам не фаллоимитатор! (18+) Существует несколько любопытных фактов о мужском достоинстве, знать о которых следует любой представительнице слабого пола... 1) Член ломается В результате энергичного секса пенис можно сломать, что приведет к эректильной дисфункции в д ...
Нет-нет, я не о безумном водителе, напавшем с кулаками на женщину-пешехода, хотя это тоже ужас. Но об этом, кажется, написали уже все... Меня же сегодня, как коренную жительницу Хамовников, на Плющихе ожидал свой персональный ужас... Если учесть, что не так давно на Плющихе еще и на ...
Они беседуют. Ему 80, ей 40. Он недоговаривает предложений, она смотрит ему в глаза и кивает. Ему приходится помогать себе жестами. Просто когда он понимает, что его уже поняли, то бросает предложение на середине и быстро переходит к следующему, и так далее, он не привык терять время. ...
Если, кто не в курсе, на востоке ДРК на границе с Руандой уже более 30 лет идёт вялотекущая война, ежедневно гибнут люди, происходит захват заложников и имущества. Но поскольку всё это происходит где-то там, в этих ваших африках, широкой мировой общественности по большому счёту ...
