Праздничное

lenaknekhtina — 15.08.2024

В моем несуществующем кафе каждый сотрудник может быть уверен в том, что он будет там нужен и важен. И его будут не просто видеть, но и уважать.

Я склоняюсь к мысли положить в карман маленькое зеркальце, чтобы проверять почаще и убеждаться в том, что отражение есть, что я еще не перешла в газообразное состояние и видна окружающим. Потому что здесь у меня противоположное чувство, и я часто сомневаюсь в том, что не забыла снять шапку-невидимку. Меня просто не видят. Проходят мимо, даже не повернув головы, разговаривают друг с другом через меня, будто я натянутая от комаров сетка. Обсуждают меня, не обращая на мое присутствие рядом, за столом и потом дружно смеются. Будто меня нет, будто я не существую, а просто наблюдаю за ними из телевизора. Единственное, на что я могу рассчитывать, это пресловутое günaydın. Причем когда я здороваюсь первой, меня не слышат, хотя говорю я довольно громко, и делают вид, что я только отвечаю на приветствие, а никак его не инициирую. В Улусе я была дополнительной посудомоечной машиной, а здесь - автоматизированным подносопереносчиком. Не более. Может, они сговорились меня не замечать, решив, что таким образом быстрее смогут от меня избавиться? Им это удалось. Еще чуть-чуть.

Сегодня какое-то мероприятие, ради которого накрыли стол в ресторане и вынесли из дома всю посуду. Какой-то праздник, на который слетятся, как мотыльки на свет, исполнители народной музыки и песен, а гости приедут их послушать и поесть блюда местной кухни. Вчера случайно об этом узнала и решила напроситься на посмотреть, как пекут laz börek, который не то чтобы мне очень понравился, но все равно. На самом деле я ведь так не попробовала на острове galaktobureko, а местный вариант почти то же самое, хотя технологию тамошнего я не знаю. Представляет собой два, нижний и верхний ,состоящих из нескольких листов юффки, слоя теста, пропитанного маслом (куда ж без этого) и заварного крема между. Заварной крем я люблю больше всего, поэтому и наполеон - мой любимый советский торт, правда свой любимый рецепт я потеряла (как обычно случается с самыми удачными рецептами, но я не теряю надежду найти его замену или запасной вариант на случай отсутствия в месте проживания сметаны). Вообще-то это могло быть вкусно, но в данном исполнении, особенно после того, как я понаблюдала за процессом, мне уже расхотелось (хотя, возможно, что никто и предлагать особо не будет)

Короче, после завтрака намекнула, что хотела бы посмотреть, как он делается, и меня тут же отправили к сестре хозяйки, живущей совсем недалеко. Я думала, что у нее нужно что-то взять для пирога, и не теряя времени отправилась на поиски почти такого же дома, руководствуясь инструкцией С (я стала запоминать имена). Я, конечно, проскочила нужную мне развилку, так как шла туда явно меньше десяти минут, как мне велели (это меня и сбило), зато попала во двор сказочного почти дома, прошлась по саду, заглянула в окна, нашла красоту... Хорошо, что люди попались адекватные и не накинулись на меня, бродящую вокруг их дома, с палками, и хорошо, что там не было злых собак, этот сказочный дом защищающих.

Пользуясь помощью и поддержкой переводчика, а также языком жестом, стала спрашивать , где живет человек. Домов не так уж и много, соседи скорее всего друг друга знают, тем более здесь не первый год живут: это не квартиры под съем, жильцы в которых могут каждый месяц меняться. Отзывчивый и неравнодушный дядечка с усами махнул рукой куда-то вдаль на мои попытки объяснить, кто я такая. Хорошо еще, имя догадалась спросить перед уходом, а то искать того не знаю кого задача та еще: готова была идти назад и повторно спрашивать наводки. Прошла по шаткой досочке через ручеек, увидела еще один возвышающийся на холме дом в уже знакомом мне клетчатом обличье. Покричала, позвала (воздала хвалу Ал.. небесам за отсутствие кусачих и лающих. Выбежала всклокоченная молодая еще женщина и  куча ребятишек, которые с любопытством меня олядывали. Снова мне показали куда-то рукой и я зашагала в указанном направлении... Да так ретиво зашагала, что прошла мимо нужного крыльца, которое оказалось в том же доме, что жила семья. 

Дом большой, и судя по всему, нижняя часть сдается: два входа, так что и не понять сразу, что в одном доме живут, даже лучше, чем квартира в многоэтажке. А я, главное, из ворот вышла и пошла дальше, когда меня окликнули  и вернули, но успела сделать фото еще одного почти сказочного дома, утопающего в цветах бугенвиллии и не только. Здесь она не на каждом шагу, так что всегда бросается в глаза, особенно на фоне ярко-зеленой травы. У моей двери тоже цветет, только не получается ее красиво сфотографировать.

А вот и сестра хозяйки, которая немного офигела, увидев меня. Никто ей не позвонил и о моем появлении не предупредил. Я сначала попросила ее узнать у сестры, что, собственно, должна была принести, а потом смотрю, она тесто принесла, скалку на стол положила... И тут меня осенило: это она и собирается печь присловутый пирог, а меня под уважительынм предлогом отослали, чтобы хоть час отдохнуть от непонятливой горе-помощницы. Не прогнала (все они вежливые), но довольной не выглядела. А я превратилась во внимание и следила за каждым ее движением, иногда проявляя интерес и выспрашивая состав и другие подробности. Шесть слоев юффки, щедро политой растопленным маслом, крем, и сверху еще столько же теста. Попробовала раскатать я тонкий, словно калька, круг теста в местной манере, но не смогла даже до половинного размера дойти, еще и порвала: нужна практика и не малая. Так что тихо сидела в сторонке и больше не лезла. А чтобы дать хозяйке свыкнуться с моим присутствием, спустилась вниз и сьела пару упавших с огромного цитруса, сладких-сладких апельсинов, которые здесь уже закончились.

Тесто раскатывалось здорово, и я искренне восхищалось, а вот как делался крем, лучше было не видеть. Хотя, может, это остановит меня от очередного зажора (не остановило, к сожалению, и даже тесто съела, хотя в прошлый раз его оставила). Заварной крем в этом доме делали следующим образом: сначала заваривали молоко с сахаром и мукой, потом деревянной ложкой вмешивали в эту комковатую массу с довольно большими кусками слипшейся и пригоревшей муки с яйцами. Мне не доверили (видимо, опыт с тестом так напугал). Нет ,чтобы венчиком мешать, чтобы хоть комьев не было. Вылили, сверху еще масла горелого для аромата, и потом снова тесто: верх снова полили маслом, а потом разрезали ржавым канцелярским ножом на порционные кусочки. Идея мне нравится, потому что такие пирожные в моем вкусе: тесто плюс заварной крем. Это и карпатка в Польше, и наполеон на постсоветском пространстве, и мильфей в Европе, и галактобуреко в Греции, но вот мне кажется, я могла бы сделать вкуснее. Даже, если останусь на этом свете, решусь повторить в улучшенном варианте (но в уменьшенном масштабе).

Сегодня у нас "особенная ночь", не знаю уж, какой повод. Никаких особых праздников в календаре не нашла, а если он и есть, то завтра (на острове точно завтра будут гулянья, мне М рассказывал). Но народу приехало столько, что даже ужин накрывали в ресторане. А во дворе - живая музыка с усилителем играет до сих пор (пол одиннадцатого) и периодически все подскакивают, чтобы водить хороводы в греческо-турецком стиле. Меня поразил размах. Ресторан с профессиональным оборудованием, звуковые установки и все необходимые для концерта на открытом воздухе атрибуты, огромный мангал, на котором жарили кукурузу (а я кайфовала от запаха костра и дыма, до сих пор пахнет), количество приехавших людей, правда, половина была из числа родственников и друзей, а также съемочная бригада, которая быстрее всего проглотила ужин. 

Ресторан, похоже, все-таки не девственно новый и, скорее всего, уже использовался для подобных вечеринок, только позже был тщательно вымыт. Хотя, кто знает... Но готовила хозяйка на своей кухне, а в ресторан мы носили сначала тарелки, а потом сковороды и кастрюли с кушаньями. Завтра хочу попробовать местный суп с капустой (фасолью, кукурузой и тд): там вроде не так много масла. Вино всем предложили кроме меня (куда уж! невидимке: будет же видно, как в желудке жидкость плещется, словно в стеклянном графине). 

Мне сделали очередной выговор, обратив внимание на мою непраздничную одежду (спортивные штаны и футболка с дыркой), велели переодеться. Вот блин целый день меня в упор не видят, а теперь вдруг нужно красивой быть: все равно же никто не заметит. Для чего? Чтобы стоять спиной ко всем и мыть посуду: именно для этого нужно было приличные брюки надеть? Мне сказали, что одежда должна быть особая. Знала бы турецкий, спросила бы: а отношение ко мне тоже будет особым в честь праздника? Но не спросила, и оно таким не было. 

Рыжая меня просто ненавидит. Надо ее спросить, за что, когда буду покидать сие загадочное место. Мне кажется, она готова меня задушить: уже спрашивала про мои планы. Точнее спрашивала сначала хозяйка, которая по цепочке передала информацию, а потом и рыжая в лоб спросила, когда. 

Помогать меня сегодня не допустили, даже посуду с утра не позволили вымыть: наверное, думают, что я криворукая от рождения и все побью, хотя пока еще ничего не разбила (как же хочется рисовую или еще лучше, пшенную кашу!). Сегодня вернулась уже почти к обеду, так что даже кофе не стала пить: съела чашку (объем именно чашки, тарелки побольше уже забрали в ресторан, а мою выхватили прямо из рук, хотя я вполне могла поесть и вымыть) супа и помидор. 

Расскажу, как можно из полезного сделать НЕполезное. Я люблю чечевичный суп, и вот его, наконец, сварили, только вместо полезных овощей там плавали огромные куски картошки (в супе-пюре) и полкастрюли горелого масла. Мне нужно было что-то вареное, так что я даже такой проглотила: жирный и соленый до невозможности. А кукурузный хлеб вчера тоже пересолили так, что я есть вообще его не смогла. Местные, кстати, едят его, покрошив в чашку с йогуртом. Ах да, суп, кооторый я ела в обед, чуть позже весь отдали собакам... А мне еще поручили заплесневелый хлеб им порезать - для сытности (кстати, когда я в собачью микубросила куосок недоеденного в обед хлеба, его демонстративно кто-то оттуда выудил и бросл неподалеку). Кстати, устро вчера началось с того, что шнур тройника, к которму я подключаю выделенный мне на утренний чай чайник, был выдернут из розетки. Я минут десять обошла вокруг, но так и не нашла ее и уже подумала ограничиться стаканом воды, но потом все-таки кое-как дотянула провод до розетки на другой стороне беседки.

Еще напишу немного про сходства. Давно тега "про людей" не было, хотя вроде среди них и живу, а не на лоне природы, где только птички и ящерицы. Дочка, у которой ребенок, похожа на принцессу Фиону. Сначала не могла понять, кого она мне напоминает, а потом меня осенило. Она вроде лучше всех ко мне относилась, а теперь примкнула к большинству и ждет-не дождется моего отъезда. И кудряшки у нее есть, и нос немного картошкой и уши немного оттопыренные. И даже голос, мне кажется, как у той принцессы...

Мать семейства С похожа на сову из советского мультика про Винни-Пуха: тоже в очках, деловая, суетливая. Но больше всех, конечно, суетится ее помощница: везде торопится и размахивает руками, причитая, словно курица крыльями машет и кудахчет, созывая птенцов. 

Ответ, который я ждала, растягивая сомнительное удовольствие жить здесь, мне наконец дали, причем знала я его еще несколько дней назад. Еще один неприятный тип из Стамбула. Пока жена находилась рядом, был сама обходительность, а как остался один - так превратился в тюфяк, который сам не рад, что слово (не воробей) вылетело. Я еще в субботу сказала девушке, что не хочу никакого беспокойства, и что если вопрос так быстро не решается, я уеду и дело с концом. Но нет же, решение найдется: сегодня, завтра, послезавтра...  Я вообще сомневаюсь, что кто-то этим вопросом занимался, просто делать подобное предложение было не нужно, когда все так неопределенно, потому что снова повертели корочку сыра перед глазами, нарисовали картину нужной и наполненной смыслом перспективы, и как только рот достаточно широко открылся, бросили ту корочку собаке, а мне показали вслед красивую фигу. Только вот жестоко было держать меня с напряженным до судорог сложенным в улыбку ртом так долго. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Платные онкоцентры: когда время дороже денег, а качество лечения — вопрос жизни

gornomari

22 мая 1919г. родился Аркадий Степанович Крупняков, советский и российский

valery_brest_by

С добрым утром

mamontenok888

Песней стало Стихотворение "Нас дача встретила цветами"

dorama_club_ru

Пятничная вакханалия

aniskin1968

Психология через котов

owl_99

Битый немец (9)

big_blue_heron

Алкогольное

el_tolstyh

Выведенная лабораторная порода крыс

• Архив