Правильные помидоры

dpmmax — 30.08.2011

Токмо волею пославшей мя... Словом, если бы не очаровательная talkingfisch, взявшая с меня обещание обнародовать присланный для неё рецепт, я бы ни за что не влез в эту кулинарную авантюру. А вообще — помидоры получаются правильные. Самое то, что надо. Пробовали несколько вариантов, в итоге последние три года делаем эти. Рецепт честно стянут из какой-то брошюры и самую малость испорчен соавторством.

 Раскладка русская, на пять трёхлитровых банок. Бочек с закручивающимися крышками не нашли, поэтому закатывать придётся этими мензурками. Кто желает перейти на микропипетки — делайте перерасчёт самостоятельно. Помидоры помыть. Это обязательно. Даже если дачные гельминты здороваются с вами за руку, а клостридии почитают как местное участковое божество.



Уложить в банки. Если томатов много, а банок мало, доверьте дело тому, кто в семье лучше всех играл в «Тетрис». Залить кипятком на тридцать минут, потом воду слить (не вылить, а слить отдельно, она пригодится). Пока помидоры нежатся в кипятке, устраиваем менее везучим овощам расколбас. В мясорубку с умыслом на геноцид отправляются четыре сладких лояльных болгарских и два острых жгучих темпераментных перца, четыре симпатичные морковки и зубчики, выбитые из четырёх головок чеснока. Можно отправить в блендер, если мясорубка занята или отсутствует, как анахронизм. В кастрюлю наливаем шесть литров воды (в том числе и ту, что слили из фураке с помидорами), доводим до кипения, запускаем туда патологоанатомические подробности мясорубочного экстаза, добавляем 200г соли, 300г сахара, лавровый лист, душистый перец, ждём закипания. Перед тем как влить кипящий рассол, в каждую трёхлитровую банку щедро льём 120 мл 6% уксуса (или эквивалент, если другая процентовка), потом рассол, потом закатываем банки и укутываем их на сутки шубой лисьей. Всё!

Сохранено

</>

Правильные помидоры

Токмо волею пославшей мя... Словом, если бы не очаровательная  talkingfisch , взявшая с меня обещание обнародовать присланный для неё рецепт, я бы ни за что не влез в эту кулинарную авантюру. А вообще — помидоры получаются правильные. Самое то, что ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Когда нужно заменить электрический щиток?

lost-fortresses

Весенняя прогулка вкруг бастионов Несвижского замка

colonelcassad

Солнечное затмение в Северной Америке

kompromatru

Внуков министра Колокольцева незаконно удерживают в ОАЭ: суд вынес решение

koparev

Волк и Пастух

miant

Как вы просили, записи с камер наблюдения

foto-trip

ЮАР - не Африка? Дракенсберг. Долина Шампанского (Champagne Valley)

pantv

8 апреля ● "День российской анимации" и не только...

nathoncharova

К черту этикет! Королевы, которые умели зажигать по полной

• Ранее
• Архив