Постный зеленый борщ


Да здравствуют витамины!

Ингредиенты:
Картофель, рис, шпинат (обычно со щавелем, не было в продаже), сельдерей, зеленый лук, укроп. Окисляю соком лимона (если со щавелем - не обязательно). При готовности вливаю взболтанное яйцо, помешивая борщ - пока не образуются "нити" из белка.
Есть можно и горячим, и холодным. Я люблю, чтобы зелёный борщ становился белым от сметаны. Кто-то любит с острым перчиком.

|
</> |