Популярное мясо

bull_terier — 03.04.2017 Вот постоянно меня в ЖЖ поучают, что я дурак, ввязался со своими оленями и гусями, нет чтобы как все, заниматься нормальным популярным мясом: курятина, говядина, свинина, баранина, это же мясо уходит в лёт, убеждают меня гуру прилавка и торговых центров. И тут нет мочи спорить, действительно сиё мясо - привычное россиянину, оно знакомо и поэтому сбыть его не проблема, казалось бы всё хорошо, но есть некоторые мелкие моменты.

Ну самый главный момент, что это мясо производится промышленно, построенны откормочные комплексы за сумму больше миллиарда, где умные люди уже давно посчитали и все сбалансировано. Ни крошки мимо, ни рубля зазря, настоящая машина по производству мяса. Конкуренция на этом мясном направлении жесточайшая, поэтому комплексы сейчас достигли хороших результатов по снижению себестоимости и бороться с ними производителю мелкой руки - глупо. Чего греха таить, в погоне за снижением издержек используется и допинг в виде гормонов роста, кормовых антибиотиков и так далее. Если свининка ранее полгода откармливалась, то теперь 105 дней, бройлер за 50-60 дней готов к выпуску на прилавок. У обычного фермера себестоимость будет выше чем розничная цена в продаже, и хренушки ты на рубль поднимешь ценник, мясо же популярное, предложений миллион. Конечно можно занять нишу био, эко, деревенского и покупатели есть, но это опять же красивая история и отдельная ниша равно как и для того же многострадального гуся.
Так что я ни коем образом не оспариваю тезис, что мясо разлетается, но с мелкой корзинкой там делать нечего конкурировать с монстрами.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив