помидорчики освоены!

enka_letka — 17.01.2025 Кто-то помнит историю, как Джози заферментировала помидоры, потом долго ждала меня, чтобы я их продегустировала, а потом в итоге одну из банок подарила своим родителям, а другую мне?! Так вот: теперь, когда я знаю, что в ферментации мини-помидоров самое важное - это их раз 10-20 наколоть зубочисткой, чтобы ферментация вообще состоялась, я теперь тоже начала их квасить. Мои первые помидоры-черри в банке поллитра я поставила еще до НГ. Все делала по своей стандартной технологии, но в банку еще добавила лавровый лист и перец горошком. Через 4 дня мы с С. попробовали по помидорчику и решили, что надо дать постоять еще, стандартных четырех дней маловато. А вот через 7 дней было уже что надо. Отличные помидоры! Я уже вторую банку поставила.

А если вам вдруг любопытно, что в плошке с лицом, то это "лысые пельмени" (они же микро-фрикадельки, сваренные в стиле пельменей) в "бронебойном" бульоне (бульон от фрикаделек, взбитый со сливочным маслом и коллагеном).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив