Как проходит пломбирование зуба: этапы процедуры и выбор материалов 
Убрали знак "40", поймали фуру 
Анекдоты утренние 
«Страшный лейтенант Король». Рассказ на подлинном материале 
«Достояние Республики» с Сосо 
И вот все у них так 
КиноРулетка №39. Памяти Дайан Китон. Запись 
дыбр 
Буква П в Хихоне
04.01.2024 —
Праздник продолжается!
Похмелье
nikolay_suslov — 05.01.2024
Ножка да рубецВарится тихой ночью
Утром съел - молодец!
(ироническое хокку)
Пятый день народ гуляет. Пьёт всё, что горит, и... страдает.
С трудом мужское население засыпает. Хозяйки, ночью приготовьте
своим любимым мужикам апохмелин. Даю парочку простых рецептов...
Хаш. Горячий холодец
Хаш - главный кавказский антипохмелин.
По армянской традиции его обязательно готовят на третий день свадьбы,
а в Грузии потребляют ранним утром, после особо удавшихся застолий.
Что такое хаш? Это холодец, только горячий.
Волшебные свойства густого варева из говяжьих ножек и рубца имеют
сугубо научное объяснение. В этих субпродуктах много коллагена,
и разваренная белковая студенистая субстанция мягко обволакивает
раздражённый алкоголем весь желудочно-кишечный тракт!
Настоящий хаш, всю ночь неспешно кипевший на плите,
настолько плотно укомплектован коллагеном, что должен даже
склеивать губы. Но зато как здорово он заставляет открыть глаза!
На троих потребуется
- одна ножка говяжья
- говяжий рубец - 0,3 кг
- чеснок - 3 головки
- редька - 0,3 кг
- соль, перец, зелень - по вкусу
Порядок приготовления
1. Подготовленную ножку с копытами разрубить на средние куски.
Замочить в большом количестве воды. Тщательно промыть, особенно
копыта, меняя воду 3-4 раза. И поставить вариться на медленный огонь.
2. Рубцы очистить, промыть, залить холодной водой и варить
до исчезновения запаха. Отвар слить, а рубцы промыть горячей и холодной
водой. Нарезать мелко и добавить в кастрюлю с кипящим бульоном и ножками.
3. Далее следует варить хаш на медленном огне без соли,
не допуская сильного кипения. Тщательно снимая пену. Хаш готов,
когда мясо легко отделяется от костей, а рубцы стали мягкими.
4. Готовый горячий хаш посолить, засыпать измельченным чесноком.
Для любителей чесночного соуса - развести толченый чеснок в бульоне и
подать отдельно в плошке.
5. Хаш подаётся горячим без спиртного с гренками или лавашом.
Отдельно готовится редька - чистится и режется на тонкие ломтики.
Часто на Кавказе хаш едят в прикуску с редькой без хлеба.
На Руси горячий холодец идёт очень хорошо под рюмку холодной водочки!
Рецепт русской апохмельной похлёбки - кальи грибной - здесь:
https://eda.ru/recepty/supy/gribnaja-kalja-31234
Добрый вечерок, братья!
Пусть праздник продолжается без похмелья!
С уважением и надеждой, Ваш брат Не Брежнев.
Москва, 5 января 2024. На улице -18.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Перебои с поставками приведут к росту стоимости мандаринов в декабре месяце минимум в 1,5 раза. Иранские мандарины в российских магазинах сейчас продаются за 170 рублей, а марокканские — за 250. В декабре цена снова повысится минимум на 50 рублей . Depositphotos Стоимость ...
Чукча не читатель, чукча писатель. - Давайте подарим ему книгу! - Зачем? У него уже есть одна. Но мы с Долли написали "ещё одну". Про красивых женщин. Про очень красивых женщин. Ну, во всяком случае, про тех, кого считали и считают красивыми. ...
Показывала уже https://your-food-today.livejournal.com/12614149.html Теперь зашли вдвоём )) ...
Канальные вентиляторы служат для обеспечения перемещения воздуха в помещении. Простые приборы эффективны и применяются в жилых, коммерческих, промышленных зданиях. Но иногда ...
Одного жижиста, а именно radiosurinam искусал Андрей Малахов, в чом может убедиться любой посетитель евошного бложика. Я вам кстате тоже историю расскажу. Мужчина хотел доказать своему другу, что можно легко похудеть, если питаться даже неправильной пищей, но в минимальных ...
