Почему раньше все ели смалец — и почти не болели?
aleks070565 — 04.11.2019
Смальцем называют вытапливаемый жир свиного сала. Он лежит в
основе множества традиционных украинских, польских, немецких и
других блюд. Также на смальце можно жарить овощи, мясо,
полуфабрикаты, мучные изделия и многое другое.
В наше время всегда можно приобрести смалец, произведённый на
заводе, но ценители утверждают, что с домашним он не сравнится.
К сожалению, диетологи и вегетарианцы категорически против такой
пищи. Они нашли достаточно доказательств, чтобы усомнится в пользе
смальца, и не употреблять его вообще.
Однако многим он необходим, чтобы поддерживать своё здоровье и
восстанавливать силы после тяжёлой физической и умственной работы.
Не зря в старые времена все ели смалец и почти не
болели!
В чём польза смальца?
Смалец содержит в себе множество полезных веществ:
- Витамин В4, или холин влияет на обмен белков и жиров в организме, предотвращает появление склероза и улучшает работу сердца, способствует регенерации печени при алкоголизме и гепатите.
- Витамин Е укрепляет стенки капилляров и сосудов, предотвращает образование тромбов, улучшает свёртываемость крови и способствует регенерации тканей.
- Витамин D участвует в обмене веществ, регулирует процессы усвоения организмом кальция и фосфора, замедляет рост раковых клеток, активирует рост и формирование костной ткани.
- Селен защищает ткани глаза от свободных радикалов, принимает участие в процессе роста клеток.
- Цинк улучшает снабжение сетчатки глаза кислородом, способствует улучшению структуры зрительного нерва.
- Также в смальце есть холестерин, как полезный, так и вредный. Первый необходим для синтеза разных гормонов, входит в состав мембран клеток, также участвует в выработке серотонина. Если у вас часто наблюдается подавленное настроение, обязательно ешьте по утрам до 50 г сала или 20 г смальца.
Когда без смальца не обойтись?
По словам учёных, смалец и другие продукты, богатые жирными кислотами, незаменимы:
- при сильных физических нагрузках;
- при общем истощении организма;
- в зимний период;
- при выведении камней из печени либо мочевого пузыря (после предварительной консультации с врачом).
Что ещё можно делать со смальцем?
Смалец употребляют не только в пищу, но и как лекарственное и даже косметическое средство.- В старину смальцем мазали больные суставы, лечили мокнущую экзему, простуду и другие заболевания.
- При облысении проблемные участки кожи намазывают смальцем, а затем смывают тёплой водой. Процедуру повторяют несколько раз.
- При боли в суставах их смазывают на ночь смальцем, накрывают вощёной бумагой, тепло укутывают и оставляют до утра. Если к смальцу добавить мёд, то лечебный эффект будет сильнее.
В косметологии смалец применяют для чистки лица, устранения воспалительных процессов, укрепления волос:
- Витамин D замедляет старение кожи, убирает шелушение и сухость, придаёт мягкость и бархатистость.
- Витамин B4 улучшает регенерацию клеток, делает кожу упругой.
- Витамин E разглаживает кожные покровы.
- Селен предотвращает появление угревой сыпи.
Чтобы подлечить обветренную и шелушащуюся кожу, втирайте смалец в поражённые участки 7–10 минут. Будьте осторожны вокруг глаз: тут наносить смалец следует лёгкими похлопывающими движениями. Затем уберите остатки смальца бумажной салфеткой. Для закрепления эффекта можно нанести увлажняющий крем.
А вы любите этот исконный продукт?
Сбитый немец (8) 
Гуляла по городу 
Маленький МХАТ Шиловского 
Захватывающие дух портреты животных, созданные фотографом Ван Ламом 
«Джеймс Уэбб» сфотографировал полярные сияния на Юпитере 
Демонстранты протестуют против Илона Маска в дилерских центрах Tesla по всему 
Центр Искусств. Москва (часть I) 
Украинский юмор 
